当小雪悄然而至，你是否渴望一场味蕾的温柔唤醒？❄️

嘿，各位吃货小伙伴们，随着小雪时节的临近，天气逐渐寒冷，早晨的空气里似乎都弥漫着一种对温暖的呼唤。

你是否还在为每天的早餐发愁？

别担心，今天，我就要带你一起，走进这款超级适合冬日早餐的“一次发酵奶油小餐包”的温暖世界。

让我们一起，用美食驱散寒冷，让味蕾也享受一场温馨的旅行吧！

从面团到餐桌，一场关于美味的温馨邂逅✨

配方揭秘：

想要做出这款让人欲罢不能的小餐包，你需要准备以下材料：

• 高筋面粉（金象）：350克，这是面包松软的关键哦！

• 糖：35克，甜而不腻，为寒冷的早晨增添一丝甜蜜。

• 干酵母：适量（根据包装上的建议用量），它是发酵的小精灵，让面团在冬日也能蓬勃生长。

• 冷藏全蛋液、室温牛奶（70克）、室温水（119克）：虽然现在是冬天，但适量的室温材料能帮助面团更好地发酵。

• 盐：3克，提味必备。

• 黄油：25克（面团）+30克（馅料），双重享受，双倍美味，为冬日增添一份温暖。

• 装饰馅料：小香葱碎15克，胡椒粉适量，马苏里拉奶酪适量，这些可是让餐包颜值爆表的关键！

制作步骤：

1. 面团初体验：将除黄油外的所有面团材料放入厨师机，开始揉面。记住，酵母要单独放哦！当面团开始变得有弹性，加入室温软化的黄油，继续揉，直到你能揉出有伸展性的手套膜。戳破它，洞口没有明显锯齿，恭喜你，成功了一大步！

2. 发酵的艺术：将揉好的面团收圆，放入发酵箱，温度设定在适宜的范围内（如30-32度，湿度75%），让它慢慢发酵至2.5倍大。用手指蘸面粉轻轻戳一下，洞口没有明显回缩，就说明发酵好了。在冬日里，给面团多一些耐心，它会回馈给你更松软的美味。

3. 分割与二发：将发酵好的面团平均分成16份，每一份都收圆，隔开距离摆放。再次放入发酵箱，进行二次发酵。在冬日里，可以适当延长二发的时间，让面团更加充分地膨胀。

4. 馅料准备：这时候，你可以开始准备馅料了。小葱切得越碎越好，加入盐、胡椒粉和软化的黄油，搅拌均匀，装入裱花袋备用。这份馅料将为餐包增添一份浓郁的香气和口感。

5. 最后的装饰：当面团发到2~2.5倍大时，用手指轻轻按一下，能够缓慢弹起，就是时候进行最后的装饰了。刷上一层薄薄的鸡蛋液，用锋利的刀片划一个浅浅的十字架，然后将馅料挤在十字架上。别忘了撒上适量的马苏里拉奶酪，让餐包在烘烤时更加诱人。

6. 烘烤时刻：预热烤箱至上下火180度（根据自家烤箱的实际情况调整），将准备好的餐包放入烤箱，烘烤23分钟左右。记住，每台烤箱的脾气都不同，要根据上色情况来调整烘烤时间。当餐包呈现出诱人的金黄色时，就可以出炉啦！

一口下去，是温暖的味道

出炉的那一刻，整个厨房都弥漫着淡淡的奶香和葱香。掰开一个餐包，你会发现它的组织非常柔软，轻轻一压就能感受到那份弹性。

咬上一口，先是外皮的酥脆，接着是内里的绵软，最后是馅料中黄油的浓郁和香葱的清香，简直是味蕾的极致享受！在寒冷的冬日早晨，这样一份温暖的小餐包，无疑能为你带来满满的能量和幸福感。

小贴士：

• 检查手套膜时，一定要确保它有弹性且不容易破洞，这是面包松软的关键。

• 面粉的含水量会有所不同，所以在面团抱团后，可以用手摸一下软硬度，根据实际情况调整水量。

• 在冬日里制作面包时，可以适当提高发酵箱的温度并延长发酵时间，让面团更好地膨胀。

我是汇食，与你共享美食的每一个瞬间

亲爱的读者们，如果你也是一个美食爱好者，那么你一定不能错过这款一次发酵奶油小餐包。它不仅能够满足你对早餐的所有幻想，还能让你的味蕾在冬日的清晨里绽放出最灿烂的笑容。记得点赞、关注、收藏哦！你的支持是我最大的动力，让我们在美食的道路上一起前行，不见不散！我们下期见！