俗话说“伏天一碗汤,不用医生开药方”。
现在的人为了工作,长时间呆在空调房里,极易造成脾胃失调,气血两虚,而羊汤性温,可以祛除湿气,夏季喝羊汤,伴以葱、姜、蒜、花椒等辅料,能刺激人体排毒、排汗,是一种绝佳的食疗方法。
金黄酥脆的烧饼,是羊汤的黄金搭档。武圣在创业之初就在烤制烧饼上下了硬功夫,逐渐形成了外酥里嫩的独家特色。“很多人都想学,但学不会。”创始人王刚对于自己烧饼的特色,一直充满自豪。
武圣家的烧饼采用优质的小麦粉加酵母和水,发酵30分钟,变大后揉软排气,擀成面皮,倒上事先调匀的芝麻将,涂抹均匀后卷起面皮,揪成均匀的等份,蘸上芝麻,用手压扁,在高温烤箱中烤制,简单的食材成就了传统的美食。这个烧饼的精华就是油酥的制作部分,起层和包括香、脆、酥都是在这个油酥里面,大胡椒粉、小胡椒粉、大料粉,精盐、精粉、大豆油特制成油酥。
从2016年下半年开始,武圣羊汤的产品线变得更加丰富多样,而且升级为全时段经营,不仅有羊杂汤,羊肉汤,还添加了羊肉串,羊头肉、羊肚、卤汁羊蹄等产品,以满足消费者的不同需求。
为实现产品零售化,2021年起,武圣羊汤成立了电商部,负责衍生品的包装、量化生产和销售。目前,武圣羊汤餐饮新零售将在全国上线,产品有羊头肉、羊肚、羊蹄、羊杂粉以及羊蝎子火锅等,通过零售化产品搭载,让品牌走出3公里的商业范围,将终端实体门店变成“体验终端”和“传播载体”,全面打通线上线下。不仅如此,武圣还致力于解决消费者口味和包装、设计等问题,并尝试了直播带货的形式,产生了更大的效益,进一步将品牌做强做大。