黄皮是妥妥的夏季限定，每年6-8月是它的最佳食用期。它的味道酸中带甜、甘中有苦，自带一股淡淡的“药味”，素有“果中之宝”的美誉。

黄皮不像大家夏天常吃的荔枝、龙眼和西瓜，一吃多就上火，它性平、微温，多吃点也没关系，尤其是消化不良、咳嗽感冒的时候。

《中药大词典》中就曾记载，黄皮具有消食健胃、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、生津解渴等功效。

生吃清热解暑

吃黄皮时，可以直接将果肉、果皮一并吞下，虽然会有些苦，但能够起到清热降火的作用。

熟吃健脾开胃

别奇怪，酸甜的黄皮也可以用来入菜~和肉类搭配，还能更加突显肉的鲜美。

民间有句谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”。

黄皮果中含有丰富的有机酸成分，可以提高胃液的酸度，进而提升身体的消化能力。

而且，黄皮其苦味还可以刺激胆汁分泌，同样有助于消化。

如果消化不良或是吃太多撑到了，直接吃也可以起到健胃消食的作用。

黄皮清鸡汤

材料：鸡半只，生姜3片，黄皮12-15颗。

做法：鸡块和生姜放入锅中，加水慢火煮30-40分钟，撇去上层油留清汤;放入黄皮肉煮2分钟即可，最后可加少许白砂糖调味。

泡水喝止咳化痰

除此之外，黄皮还可以泡水喝。

黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺以及酚类成分，不仅可用于调畅气机、敛肺气，还可以松弛紧张的胸腹肌肉、减轻平滑肌痉挛，起到化痰止咳的作用。

老盐黄皮水

材料：黄皮，老盐，冰块，糖。

做法：用盐轻轻搓洗黄皮表面，再对半剖开去掉果核;随后将黄皮、老盐、冰块放入容器里捣碎，最后加入冰水和适量糖即可。