《美国临床营养学》上一项研究发现：摄入富含类黄酮的食物，有助于降低非酒精性脂肪肝、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。与类黄酮的食物摄入量少的人相比，类黄酮的食物摄入量最高的人，非酒精性脂肪肝风险可降低19%。

类黄酮是一类广泛存在于植物性食物中的多酚化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种健康益处，能够保护肝脏免受氧化应激和炎症的损害，从而有助于降低脂肪肝的风险。富含类黄酮的食物种类丰富，包括但不限于以下几种：

★水果

苹果、橙子、葡萄柚、柠檬、草莓、蓝莓等水果富含槲皮素、儿茶素、橙皮苷、柚皮素、柠檬苦素、花青素、等多种类黄酮化合物，葡萄中的白藜芦醇也是一种强效的抗氧化剂，有助于保护肝脏健康。

★蔬菜

如西兰花、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜，以及菠菜、甜椒、洋葱等，这些蔬菜含有槲皮素、山奈酚、黄酮醇和黄烷酮等黄酮类化合物，有助于降低肝脏脂肪和炎症。

★茶

红茶和绿茶都都含有丰富的茶多酚，特别是绿茶中的儿茶素，具有强效抗氧化和抗炎作用，对肝脏健康特别有益。

★其他

黑巧克力中含有可可黄烷醇，红酒中含有黄酮醇、儿茶素以及花色苷等，豆类、坚果类（如核桃、开心果、腰果）等也富含类黄酮，适当摄入对肝脏也具有保护作用。

日常饮食中摄入类黄酮的食物，还能改善脂质代谢，可以减少脂肪在肝脏中的堆积，一些类黄酮化合物还可以增强肝脏中排毒酶的活性，帮助消除体内的有害毒素和污染物，维持肝脏的正常功能，促进肝脏的解毒和代谢作用。

需要注意，虽然类黄酮对脂肪肝具有显著的好处，但并不能完全替代药物治疗。对于已经患有脂肪肝的患者，应在医生指导下进行饮食调整和治疗。同时，应结合均衡的饮食和生活方式，更好地保护肝脏健康。