极目新闻记者黄永进

受天气因素影响，今年大闸蟹成熟时间有所推迟，目前已迎来全面上市。因上市时间推迟，大闸蟹错过了一年中最好的中秋、国庆黄金销售期。不过，美味不怕晚，业内人士表示，伴随着市场对大闸蟹需求旺盛，近几年，全国各地大闸蟹养殖规模不断增加，市场供应量增加、销售渠道也变得多元。近日，数字货运平台运满满发布《大闸蟹全国“平替”地图》，数据显示，全国至少有27个省（自治区、直辖市）的85个地区具有一定规模大闸蟹养殖。

江苏大闸蟹养殖规模第一，山东也是养殖“大户”

大闸蟹的学名叫作“中华绒螯蟹”，平时生活在江河湖泊中，过去主要栖息于中国东部沿海地区。随着养殖技术的发展，以及市场需求的变化，大闸蟹现如今分布在全国多地。

从数字货运平台运满满发布的《大闸蟹全国“平替”地图》上可以看出，涉及到大闸蟹养殖的27个省（自治区、直辖市）中，江苏、安徽、湖北、山东等省份的大闸蟹养殖地区较多。

尤其是江苏省，一共有12个地区具有一定规模的大闸蟹养殖。这其中，每个地区都有各自的大闸蟹区域品牌。如有名的阳澄湖大闸蟹就出自江苏省苏州。有数据显示，江苏省河蟹养殖面积为350万亩左右，2023年产量达40.55万吨，为全国大闸蟹产量最大的省份，产量占据全国“半壁江山”。

紧邻江苏的安徽省，长江、淮河穿省而过，省内水资源发达，湖泊河流众多，这也给大闸蟹生长带来了良好的生活环境。安徽省的南漪湖大闸蟹、沱湖螃蟹在国内都较为有名，近些年在电商平台备受欢迎。

除此之外，小龙虾养殖大省湖北省的大闸蟹养殖也具有一定规模。整个湖北省至少有7个地区具有一定的大闸蟹养殖规模。位于我国东北地区的辽宁省，大闸蟹发货量位居前茅，其盘锦大闸蟹最为有名，这里蟹稻共生，形成一种互利共生的生态循环。

值得一提的是，山东省的黄河流域大闸蟹养殖也形成一定规模，其中黄河大闸蟹成为该省份大闸蟹的一个“新名片”。

不同地区人对大闸蟹产地喜好不同，广东人爱吃新疆蟹

从数字货运平台运满满发布的这份《大闸蟹全国“平替”地图》来看，不同省份的大闸蟹运输目的地具有一定的区别。

比如，江苏省的大闸蟹除了满足本地需求之外，主要运往了上海、山东、湖北、浙江、广东。从区域来看，东部沿海地区需求量较大。

而湖北的大闸蟹除了满足本地需求之外，则主要运往江苏、广东、河南、湖南和江西等地，运输量较大的目的地城市为泰州、郑州、长沙、苏州和湛江等。

安徽的大闸蟹主要运往广东、福建、江苏、浙江和江西，运输量较大的目的地城市为广州、杭州、南昌、佛山、无锡等。辽宁的大闸蟹主要运往山东、浙江、四川、河南等地，运输量较大的目的地城市为成都、郑州、舟山、威海和烟台等。

从运输目的地来看，江苏、浙江、广东、上海是大闸蟹消费大省。

从数字货运平台运满满的数据来看，大闸蟹发货量较大的地区大多数均在长江、黄河流域以及当地江、河、湖等水资源较为丰富的地区。这其中，还有不少低调的“宝藏”产蟹省份，比如新疆、青海、内蒙古、陕西、山西等地。

运满满平台数据显示，青海的大闸蟹除了满足本地需求之外，重庆成为青海大闸蟹需求量较大的地区。运满满平台数据显示，新疆的大闸蟹除了满足本地需求之外，多数运往了广东、浙江，主要目的地城市为深圳、佛山、杭州等地。