春节中东之行选择卡塔尔航空，在多哈转机停留24小时，特意加这一站，是为了来看建筑大师贝聿铭的收山之作——伊斯兰艺术博物馆，作为建筑爱好者，对中银、苏博和卢浮宫金字塔已经很熟了，但由华人来设计一座异教的建筑，成为国家地标，乃至伊斯兰精神的象征，完全是另外一个故事。
从石灰石构筑的几何轮廓引入眼帘的那一刻起，我就完完全全地被征服了，它绝不是对清真寺的粗浅模仿，而是牢牢抓住了穆斯林建筑的本质，古朴、庄严、凝练，蕴含着设计师的东方智慧。
内部空间同样精妙绝伦，繁复的线条是伊斯兰传统的痕迹，自然光的引入又充满现代感，站在楼道中央远眺高楼林立的海湾，令我回想起曾经拜访过的古老神圣的清真寺，又能清清晰地感受到波斯湾国家面向未来的宏大雄心，东方与西方、过去与当下在此奇异而和谐地交织，这就是建筑设计的力量。
了却了此行最大的心愿，其余时间便是吃喝，卡塔尔信奉伊斯兰教，穆斯林禁止饮酒，但游客可以，无奈绝大多数餐厅都不售卖酒精，只有少数几家酒店才有，我们虽住Park Hyatt，但还是跑到了马路对面的文华东方，MO有十家餐厅和酒吧，对于我们来说无异于沙漠中的绿洲！
中东名厨主理的IZU，主打法式地中海菜，一条狭长的走廊，感觉跟浦东文华东方的58度扒房有点儿像，不同的是，喝酒只能坐室内，户外不行。
跟服务员寒暄、点菜、侍酒，一切都那么丝滑，一切都那么文华东方，送的开胃菜就能感受到餐厅的风格，甜椒、橄榄、榛子和山羊奶酪，简单的组合就很美味。
本地新鲜海虾搭配大蒜、迷迭香和马格里布辣椒酱，铁盘滚烫，香料味迷人极了，招牌烤海鳌虾，尺寸不大，但柠檬、黄油和细葱调味精准，我连刀叉都顾不上了，直接上手，虾头里的虾汁都拿来蘸面包，还有Rigatoni用了辣椒和番茄调的酱汁，自带柔美的粉红色，Risotto加点牛肝菌就好鲜，几天没吃米饭了，胃很治愈。
两道海鲜、两道主食，刚刚好配完一瓶酒，餐饮经理的服务很细致，瞄出我们的酒还没到位，顺势把我们请上了二楼的酒吧Ambar，进门前要登记护照，办手续的时候正好跟他打听本地的饮酒状况，原来穿传统长袍的穆斯林是不能进酒吧的，卡塔尔本地人也要三思而后行，但外国人就没问题，前两天亚洲杯比赛，来了好多沙特人，狂喝啤酒呢！
经理把我们拜托给了资深酒保Gleb，愉快地完成了从餐厅到酒吧的交接，落座吧台位发现，即使是文华东方，基酒也明显偏少，Gleb耸耸肩：因为卡塔尔全国只有一家酒类进口商，且由政府控制，没办法，我们笑说这倒未尝不是一件坏事，酒太多了反而无从下手，搅乱调酒思路。
酒吧刚刚好在换新，没有纸质酒单，全靠跟调酒师聊，第一轮老规矩，一杯Old Fashioned、一杯Negroni，Gleb分别做了巧妙的变化——Negroni的Gin在陶罐中陈酿了几个月，酒体更柔顺、圆润，再加西班牙初榨橄榄油，油润中有悠悠青草香，恰如其名La peregrina，珍贵的西班牙珍珠。
Old Fashioned取名Armstrong，致敬爵士乐传奇路易斯阿姆斯特朗，我们说起曾去过他新奥尔良的老家，那儿喝酒太过疯狂，这里呢，把波本威士忌换成了Mezcal，借用龙舌兰独特的烟熏风味来戏仿歌手标志性的烟嗓，苦精和糖的比例控制得很好，完美包裹了Mezcal本身的突兀感，低沉沙哑一曲。
我们开始好奇：为什么在禁酒的多哈做这么复杂的事情？原来Gleb是俄罗斯人，在莫斯科Ritz出道，家里好像有外交背景，又跟乌克兰有关，“那你家里还好吗？”“物价飞涨，但生活还在继续，嗯，我不能多说什么……”
我们还是聊酒吧，聊我们喝过的文华东方，香港MO的Aubrey是一个印度人在做清酒鸡尾酒，简直疯狂，曼谷的Bamboo我们是前两年喝的，感觉一般，还不如你……说到这儿，他眼睛发亮，“Bamboo的酒吧经理是我在莫斯科的导师，他很厉害的！哦，不过也许你们去的时候他已经离开了。”
我们真诚地说，以我们喝酒的经验来看，这儿的水平完全可以入围亚洲50佳，这就聊到了香港的Coa、Old Man，新加坡的Manhattan、Atlas，东京的SG Club，还有Diageo World Class，外面的世界他都懂，只是遗憾身处穆斯林国家，只能绝处求生。
聊到下一轮喝什么，我没想到，不但要考验我们的鸡尾酒知识，还要考验音乐品味，因为新出的鸡尾酒都以爵士乐手为灵感，Sinatra以白人歌王弗兰克辛纳屈命名，是Manhattan的变体，威士忌特别用了Jack Daniel's，缘于Sinatra曾是品牌代言人，配方里有黑巧克力和草莓，我说我可不喜欢甜口，“你放心！”果然，草莓浸渍的威士忌带红果味，又有黑巧克力的苦，不但不甜，反而有丝绒般的华丽感，草莓凝胶做的红领结代替樱桃，宛如一首怀旧金曲。
另一杯致敬伟大的萨克斯手John Coltrane，Whisky Sour的底子，再平常不过的占边，用牛奶洗过，口感柔顺，不加蛋白而是轻轻注入新西兰Pinot noir，带来更多果味，造出更加丰富层次感，樱桃的酸度如悠扬的金属之声。
讲真的，来之前，我根本没指望在卡塔尔喝这么多酒，还是这么厉害的鸡尾酒，论惊喜，还得是文华东方……我们的下一站是沙特，那儿喝酒违法，没想到在MO饮尽的杯中酒，竟然是接下来五天里我们喝的最后一滴酒精。
