做这样的小面包真的太可爱啦,活脱脱的像一只只可爱的小章鱼,一出炉就被小朋友们秒光了
用料高筋面粉300克奶粉20克鸡蛋液40克牛奶185克(±10克)白糖40克盐3.5克鲜酵母9克(或者是干酵母3克)黄油35克卡夫芝士粉适量烤肠12根除黄油之外所有材料放入厨师机搅拌。
搅拌至均匀厚膜
加入黄油搅拌至均匀有弹性的手套膜。
取出面团放保鲜盒里松弛10分钟。
把松弛好的面团平均分割成12份,放保鲜盒室温松弛15分钟左右。
这时候处理烤肠,在烤肠的一半位置切开,成六条。
把松弛好的面团擀成长21Cm左右的长度
宽7cm左右长条。
翻面,放上香肠卷起,底部捏紧。
在打湿的布上滚一圈,再在芝士粉里滚一圈,粘上芝士粉。
依次放入烤盘
放入发 酵箱35度,湿度80,发到两倍大取出。
在露出的香肠部位刷上玉米油,每一根都要刷上油
放入提前预热好的烤箱,风炉功能160度,烘烤15分钟;(用上下火温度的话175度放烤箱中层烤18分钟左右
出炉后放晾网上晾凉
晾到不烫手的时候,用巧克力黏上眼睛。好吃又好看的章鱼面包就做好了。