春寒料峭，今天厦门又下起了连绵的春雨，气温骤降，一瞬间大家又穿起了各种厚衣服。在厦门这个四季随机播放的城市里，怎么穿衣服竟然成为了最困扰人的问题。好在虽然怎么穿衣服是很困扰人，但是想吃啥就吃啥，从没困扰过我！虽然天空还滴着雨水，并不妨碍我约上小伙伴出来吃烤肉！
最近超爱吃东北烤肉的，不仅是因为东北烤肉的分量十足性价比高，更因为提前腌制肉的味道更加入味好吃！说起厦门岛内的东北烤肉，苗哥烤肉算是带了一波节奏，不过今天我们去的不是苗哥家，而是他家隔壁的蒋姐家烤肉！这次来自东北的蒋大姐会给我们带来什么样的烤肉呢？
不算很大的店名，里里外外却也能够容纳下十来桌，到店的时候好在已经有小伙伴先到帮我们占了张桌子了，不然这会外面已经排起了队伍！穿过已经开吃的餐桌，阵阵烤肉香气扑面而来，瞬间就咽了下口水，实在是诱人！蒋姐家烤肉是正宗的东北烤肉模式，电烤盘纸上烤肉，干净卫生不粘锅。特别需要介绍的是他家的酱料，只有三种，分别是花生椒盐、孜然、辣椒面，其中我最爱加的是秘制的花生沫椒盐粉，烤完肉蘸一下超香！
他家的特色绝壁是这道酸菜五花肉了！好吃开胃分量大！满满一大盘都堆成山一般高了！酸菜的咸酸香味淡淡的散发出来，实在是诱人。
迫不及待就将酸菜五花肉倒入烤盘之上，没想到分量之多，居然只倒了半盘就已经铺满了整个烤盘。肥瘦相间的五花肉遇到热量就滋滋作响开始散发香气，肥肉在热量的作用下开始分解成油渍和香气，和酸菜完美的融合在一起！
除了最爱的酸菜五花肉，他家的牛肉和牛五花也是常点的肉类菜，鲜嫩现切现腌的牛肉鲜红好看，加入了香菜洋葱等配料，一起放入烤盘稍微翻烤一番就可以开吃！要注意的是牛肉要吃的鲜嫩，一定不能放太久，不然会变老变焦哦！
鸡软骨其实我是排斥的！毕竟都是骨头又没有一点儿肉，有什么好吃的呢？可是……真香！
软脆香爽，特别有嚼劲，尤其是烤得一面焦焦的时候，鸡软骨在烤盘上滋滋作响，用筷子夹起一个一个来吃，噶脆蹦香喷喷，敲好吃！
当然了，除了酸爽香喷的酸菜五花，噶脆蹦的鸡软骨，香嫩可口的牛五花，他家的烤物超多种，大块牛排、咸香腊肠、脆爽牛百叶、松软土豆片等等各种，都是点了绝不会后悔系列。
在这个寒冷的夜晚，大口吃肉大口喝酒，与朋友一起聊聊人生，太惬意！何以解忧，唯有烤肉！这么吃才够爽呀！
蒋姐家烤肉：厦门市思明区前埔南路前埔社古楼10-101号（城市学院北门） 人均：65元
图/文 影子君Kiro
