麦瓶草，喜冷凉潮湿但要阳光充足，喜干燥但怕干旱也怕积水，耐北方严寒但不耐酷暑；广泛分布于亚洲、欧洲和非洲；在黄河流域和长江流域各省区较为多见，生长在荒地草坡或麦田中。

一

麦瓶草，石竹科蝇子草属，一年生草本；全草密生腺毛，主根细长，稍木质，株高尺几，茎单生直立，茎中部以上分枝较多。

二

叶对生，基生叶略呈匙形，茎生叶长圆形或披针形，叶尾楔形，叶梢渐尖，两面被短柔毛，叶缘有缘毛，中脉明显。

三

二歧聚伞花序有数花，花直立，花萼圆锥形，绿色，基部脐形，果期膨大，下部宽卵状，纵脉三十条，沿脉被短腺毛，萼齿狭披针形，长为花萼三分之一或更长，边缘下部狭膜质，有缘毛；雌雄蕊几无柄，花瓣淡红色，爪不露出花萼，狭披针形，无毛，耳三角形，瓣片倒卵形，全缘或微凹缺，有时微啮蚀状；副花冠片狭披针形，白色，顶端有数浅齿；雄蕊微外露或不外露，花丝有稀疏短毛；花柱微外露。

蒴果梨状，有宿萼；种子肾形多数，暗褐色，有疣状突起；故有米瓦罐之称。

四

麦瓶草集食用、药用及观赏价值于一身，难能可贵。全草药用，味甘、微苦，性凉；清热养阴，润肺止咳，止血调经。

其嫩叶幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富，乃绿色保健蔬菜。

其花萼如瓶，故称净瓶，亦如香炉，又叫香炉草，花色不浓不淡，叶子不宽不窄，分枝不密不疏，个子不高不矮，总是恰到好处，盆栽园栽都讨人喜欢。

麦瓶草，曾经是夏田杂草，尤其危害麦类豆类和油菜作物，庄稼人恨不得斩草除根，但现已濒危，亟待加以保护。