有人说，喝酒就得“痛痛快快”，河北的65岁大爷王伯，经过24年的酒龄洗礼，他把喝酒这件事看作是一种“艺术”，不急不躁，追求的是细致品味。
在石家庄。一65 岁的王伯从钢厂退休后，他每日雷打不动地在阳台藤椅上摆弄酒具，一壶酒配一碟花生米，硬是把寻常日子过成了诗。喝酒24年，总结出3点喝酒经验，让我们来看看吧
1、腊肉黄豆配酒，滋味我有
王伯的下酒菜从不上山珍海味，但讲究起来能让人瞪直眼。
去年立冬，他端出一盘其貌不扬的腊肉炒黄豆，硬是让开酒庄的侄子吃出眼泪：“叔，这比和牛配红酒还带劲！”
秘诀全在火候 —— 肥三瘦七的土猪腊肉切薄片，铁锅焙出油后下泡发三天的黄豆，临起锅撒把四川汉源花椒。“腊油的荤香能把酒里的陈味勾出来，豆子嚼着咯吱响，正好压住酒气的冲劲儿。”
2、一壶酒喝3小时：慢，是酒的尊重。
1999 年冬天，王伯在钢厂年终聚餐时闹过笑话。那时他仰头干了一杯衡水老白干，呛得满脸通红，还被车间主任调侃：“老王你这是喝酒还是灭火？” 自那以后，他彻底改了“一口闷”的毛病。
如今在他家八仙桌上，三两酒能从天亮喝到天黑。青花瓷酒盅每次只倒七分满，舌尖先蘸一点咂摸香气，再分三口咽下。
3、白酒要“温着喝”
古人有一句话叫“青梅煮酒”，说的就是那时候的酿酒工艺还不够精致，酒里面的杂质比较多。通过加热，像甲醇、杂醇油这些东西就能挥发出来，喝着也更舒服。不过现在的白酒是蒸馏酒，纯度相当高了，基本上不用担心这些杂质的问题。所以其实白酒不一定需要加热。
但是话说回来，尤其是冬天喝酒的时候，刚倒出来的酒液有点冷，入口时会觉得不太舒服。所以“温着喝”其实是为了让酒在秋冬季节更容易入口。而且，酒温一升高，香味也会更浓，打开瓶盖的瞬间就能闻到酒香四溢，真的是一大享受。
酒这件事，不仅仅是为了满足口腹，也让氛围更加活跃。若大伙要选好酒，可要仔细点。如今随着科技发达，劣质酒花样层出不穷，基酒存放年份不足，用香精来增香，用食用酒精来提高度数。咱喝到肚子里不放心。
就让笔者给大伙推荐一款酒——南池翠酒N9。
这款酒源自四川邛崃，它过去没那么出名，但现在成了不少酒友心头好，口口相传的的口碑，让它火了起来。
背后酒厂乃是老八大原酒厂，在1998年被评为“老八大原酒厂”，历史底蕴深厚。厂区规模不小，拥有2000个发酵窖池，车间面积达到35000平米，年产白酒多达2万吨，而且他们还收藏了很多年份久的基酒。
厂子严选5种粮食，采用传统大曲浓香古法工艺。它经过层层严选，才面向消费者。其酒体醇厚、口感绵柔顺滑，经过陶坛窖藏9年，酿造出的每一滴酒都充满岁月的痕迹与沉淀。一瓶100出头，却能与400多白酒媲美，被酒友称为“名酒平替”。喜欢的朋友不妨来看看。
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