“鲶.道居食屋”对于厦大学子来说一定不会陌生，深藏于厦大沙坡尾的转角处，门面不大，一不小心你可能就会错过它，半开放式的操作台，还有着一个隐蔽的小阁楼，偶尔还可以遇上健谈的老板，十足的“深夜厨房”重现。

二楼相对隐蔽，墙上置放着和服，可以换上和服用餐，仿若置身日本，拍上一组照片也是绝美，成了不少情侣的约会地。

入冬后的厦门逐渐有了凉意，这时候点上新品寿喜锅套餐特别合适，套餐里不仅包含了M5、M7和牛各一份，还有蔬菜拼盘，以及话梅圣女果和富士山塔。

寿喜锅需要现场操作，仪式感十分足。肥猪肉开锅，热油后置入M5、M7和牛，迅速的翻面，熟成的牛肉在可生食的生鸡蛋液中浸润降温，以便肉质的口感达到最佳的嫩滑度，能很好的细品出其肉质的美妙。

当和牛肉食用完毕，往锅中放入日式甜酱油和醋就可以配合着配置的蔬菜拼盘，涮蔬菜，荤素搭配，肉汁很好的被蔬菜吸收，菜的味道也极佳。

话梅圣女果和富士山塔也是不俗。去皮的圣女果在话梅的浸泡下更加甘甜，点缀了桂花糖浆，香气更胜一筹，作为一道凉菜来说，女生必然会喜欢，如果不够还可单点上一份，价位也是十分的喜人。

土豆泥被赋予也不俗的名字“富士山塔”，沙拉酱、果汁特调的土豆泥，口感湿润、清新，入口冰凉，冰激凌的口感来形容在合适不过。一人不小心就可以吃完一份，却一点不觉得厚重。这份寿喜锅还是挺划算的，适合两个一起分享。

日本料理里最不容错过的是赤身，不仅厚切的三文鱼很稳定，新品牡丹虾、池鱼王、竹荚鱼也都十分优秀。

不得不夸赞下这个牡丹虾，比手掌大的牡丹虾，个中鲜甜值得细品，无穷回味，而且可以单只独点，不够过瘾可在点上一只，亦是十分便利。

远道而来的池鱼王、竹荚鱼即使在日本的街头也不容易得见，生食爱好者们定是别错过，甘爽味甜。做成手握也是棒，更具饱腹感。

如若时间充足，建议你尝试下道居的炭烤活鳗，鲜活的鳗鱼现烤，需等上些许时间，蒲烧酱香已然嵌入鳗鱼中，鳗鱼皮Q、肉厚带着鱼肉汁，口感一定会给你欣喜。

厦大学子的约会宝藏店，温暖人心的日式居酒屋“鲶.道居食屋”

几款鹅肝单品也是强烈推荐，例如：芝麻豆腐鹅肝和带子鹅肝。虽说两款都是鹅肝，处理方式全然不同。

豆腐鹅肝，上层是一片香煎的鹅肝，下层是炸过的自制豆腐，两种食材接近的柔嫩度，一口下去有种双倍鹅肝的满足感，清爽的萝卜丝和咸鲜的鱼籽，富含层次感。

带子鹅肝手握，鲜美的带子，柔软的鹅肝，入口是大写的满足。

道居食屋的性价比贼高的常点菜品，例如：炭烤鸡肉炊饭，不仅采用东北米混合红米两种不同的米蒸制，喷香还十分有嚼头；招牌牛肉饼，牛肉香，土豆绵密，外皮煎的酥脆，融合得天衣无缝；外脆里嫩，肉汁饱满的炸鸡；香酥的烤鸡翅。

还有人气NO.1，女生必点招牌抹茶布丁。

实在是不可多得的宝藏日式小酒馆，不仅是厦大学子的约会宝藏店，更是家暖人心的日式居酒屋。这不，临走前还遇到一位食客讲述着前男友和道居的故事。

道居有酒有菜，你有故事？