秋季来临，气候干燥，人体易受燥邪侵袭，因此大家要做好防秋燥的准备。秋季也是夏季与冬季的过渡季节，中老年人群也要做好脾胃的养护。秋季过了，冬季就来了，一年最冷的时节，因此大家也要做好增强身体的抵抗力与免疫力的准备健康的度过苦寒时节。

秋季是调整饮食和增强体质的最佳时机，吃好，做好，呵护自己的健康，少生病，高兴过秋冬。秋季滋补身体，秋补是重点。在众多的秋补食材中，山药脱颖而出，成为 “秋补第一名”。

山药以其独特的营养价值和健康益处，成为了秋季养生的佳品。秋季是山药成熟的时节，价格不贵，营养丰富，有“食疗宝库”的美誉，人人受益。

山药是药食同源的好食材，也是秋季滋阴养胃的佳品。山药性平，味甘，山药是天然补肺润燥之品，适当食用，可以滋养皮肤，补肺润燥，润肤美容，抗衰老。

秋季爱护脾胃肠胃健康，山药是一个好帮手。山药中所含的淀粉酶等多种酶类物质，能够促进胃肠消化，健脾益胃，改善消化。

山药中富含的多糖体和黏液质，人体适当食用，可以有效增强身体免疫力，预防疾病的发生，对中老年人的健康尤为有益。

除了上面的好处外，秋季适当食用山药，还可以降低血糖，滋阴补肾，补益强身，补中、益气、养血，好处多多，是老人孩子的滋补良品。

提醒一点，山药皮中含有的粘液，直接用手触摸会引起过敏瘙痒，所以大家在给山药去皮，切割山药时，最好佩戴一次性手套。

在生活中， 山药的吃法多样，蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃，样样都行，软糯香甜，细腻平滑，非常适合秋季食用，秋季健康饮食的优秀选择。

今天给大家介绍几种山药的美味吃法，做法简单，营养丰富，香甜美味又解馋，特别适合中老年人群来吃。

第一种：山药滑肉汤

山药与猪里脊肉搭配，既能补充营养，又能健脾益胃，做好的汤清淡不油腻，汤鲜味美，适合中老年人喝。

食材：山药1小根，里脊肉1块，葱， 盐， 胡椒粉，香油，鸡蛋1个

做法：1里脊肉冲洗，切薄片，腌制一下，加入盐， 胡椒粉，生抽，淀粉，拌均匀

2山药去皮，清洗， 切薄片，放水里浸泡。防止氧化变黑

3锅里放油，爆香切好的葱姜，加入温水，大火煮开

4依次放进肉片，让其煮沸，加入山药片

5大火煮，让山药煮熟

6起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，打进鸡蛋液即可。

第二种；桂花蜜山药泥

山药与桂花蜜一起组成一道美食，口感绵软细腻，味道香甜，容易消化，很适合老人来吃。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值，是一道健康的食品‌。

食材：山药根，桂花蜜，枸杞

做法：1山药去皮， 清洗， 切段，放进盘子里

2锅里烧水，放进篦子，山药放进去，大火来蒸熟

3蒸熟后，用勺子压碎成泥即可

4上面倒入桂花蜜，点缀几粒枸杞即可。

第三种：山药老母鸡汤

这是一种经典的美味吃法，汤里面加香菇，不仅味道鲜美，还能健脾养胃、滋阴润燥，适合秋季进补。汤滋补美味好喝。

食材；母鸡1只，山药1根，香菇6-8个，胡椒粉， 盐， 葱，姜，枸杞，大枣

做法：1母鸡清洗干净后，切块，放进水里冲洗，沥干水分

2炖锅里加入清水，大火煮开，放进鸡块，煮沸，撇去浮沫，加入姜片，葱段，继续炖煮

3香菇清洗， 掰段，山药去皮清洗， 切块备用

4鸡汤煮沸后，加入香菇块，大枣，中小火继续炖煮

5再放进山药块，继续炖煮，让食材煮烂

6起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花，枸杞即可。

第四种：山药炒木耳

这是一道美味小炒，清淡不油腻， 好吃美味。做好的美食颜色明亮，吃起来却很香浓。

食材；山药1根，木耳适量， 红椒1个，葱姜蒜，盐， 生抽

做法：1干木耳用热水泡发，清洗，撕片， 备用

2山药去皮，清洗，切片，放在水里浸泡，防止氧化变黑

3葱姜蒜切好，2红椒切好

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进红椒，木耳，大火翻炒

4水里捞起山药片，沥干水分， 倒进锅里，翻炒均匀

5食材变软即可，起锅前，加入盐， 生抽味极鲜即可

6淋上几滴香油，菜品更加的色泽明亮。

上面这几种山药的吃法，不仅味道鲜美，而且具有防秋燥、养脾胃等功效，“秋补第一名”，建议中老年朋友多食用。提升其营养价值和健康效益，在享受美食的同时，也让我们更加关注身体的健康与调养，健康的过秋冬。

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