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可不敢再吃冰箱当中的隔夜菜了，弄不好会要你“小命”的。

俗话说的好，人无俭不立。勤俭节约不仅是一种生活习惯，更能体现着一个人的道德修养。但这种节约“可能会要小命”!

想必大家过年相聚或者是家中来贵重朋友时，就会做满满一桌子丰盛的菜品，但节约粮食是我们中华民族的传统美德，我们就会常常将剩菜放入冰箱当中保鲜。

但如果操作不当，冰箱当中的剩菜剩饭有可能会成为要我们“小命”的利器，那么这一切究竟是怎么一回事呢？仅仅吃个剩菜就会要我们的“小命”吗？

他人的悲剧：

这不，杭州萧山外来务工女子梅女士就有这相同的遭遇，她没想到自己就仅仅是吃了一顿隔夜的饭菜就会差点葬送进自己的小命。

梅女士家中有三个孩子，每个月都有极大的经济开销，每个月入不敷出的生活让梅女士一家都承受着巨大的压力，不得已的情况下她和丈夫选择了背井离乡。

有一天晚上，由于加班到很晚，她拖着疲惫的身体回到了家，但身心疲惫的她实在不想在下厨房，就想到了冰箱当中的剩菜，这样既省事又能够填饱肚子，于是就拿出来去微波炉中简单加工了一下。

但令她想不到的是，当天晚上就上吐下泻，腹泻、恶心，她原本就仅仅只是吃坏了肚子，但等了很久，症状没有任何减缓反而还加重了，情急之下她前往了萧山第二人民医院进行检查，但检查结果却令梅女士大吃一惊。

她被诊断为急性肾衰竭、高钾血症，医生便紧急为她做了血液透析。幸亏抢救的及时，如果在晚来一步，一旦造成不可逆的结果的话，她今后就要在透析当中度过每天，而高钾血症甚至会导致心脏骤停、心律失常等严重后果。

而反观苏州的陆老伯同样有着类似的遭遇，陆老伯是因为急性食物中毒导致急性肠胃炎、感染性休克。

入住 ICU 时，已出现了凝血功能异常、急性肾功能损伤、心脏损伤等多脏器功能障碍等问题。

据陆老伯的主治医生交代，他一直和80多岁的老母亲住在一起，由于老一辈节俭惯了，每次做饭吃不完的剩菜剩饭就会放在冰箱里保鲜，有的甚至不加热直接就吃掉了。

而陆老伯在病发之前，吃了放在冰箱里两天的木耳以及番茄炒蛋，吃完之后就上吐下泻，吃了药也并未见好转，家属就赶忙将他送到了医院，幸亏送医及时，要不然后果不堪设想。

罪魁祸首竟是它：

原来放在冰箱当中的食物并非全部都起到保鲜作用，冰箱中的剩菜剩饭可能会产生多种细菌，?包括李斯特菌、?沙门氏菌、?志贺菌、?耶尔森菌、?肠杆菌科细菌和霉菌等。

一旦食用可能引起胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐。长期食用可能导致亚硝酸盐超标，对健康不利。

正确的做法应该是，尽量不吃剩菜剩饭，尽量在做饭时，掌控好量，做到吃多少做多少。如果实在是剩下很多的剩菜剩饭，则需要用保鲜膜包起来，避免细菌的滋生。

但放在冰箱当中保鲜的食物，不要超过24小时，以免食物变质的剩菜剩饭对人体的健康造成影响。

如何科学使用冰箱：

要想安全使用冰箱，首先要了解冰箱的温度分区。一般来说，冰箱分为冷藏室和冷冻室。冷藏室温度应保持在2-5℃之间，适合存放蔬菜、水果、奶制品等。冷冻室温度应低于-18℃，适合存放肉类、海鲜等。

不同食物有不同的最佳保存期限。例如，生鲜肉类在冷藏室可保存1-2天，在冷冻室可保存3-4个月。蔬菜在冷藏室可保存3-5天，水果则视种类而定，一般可保存1-2周。

合理的分类存储是关键——将生熟食物分开，避免交叉污染，使用密封容器存放剩菜剩饭，防止细菌滋生。

结语：安全饮食，健康生活

冰箱，这个现代生活中不可或缺的电器，既是食物的守护者，也可能成为潜在的健康威胁。

只有正确认识它的特性，科学合理地使用它，我们才能真正享受到它带来的便利，同时避免潜在的风险。

让我们共同努力，提高警惕，科学使用冰箱，为自己和家人的健康保驾护航。记住，每一口安全的食物，都是对生命的尊重和珍惜。

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