今天要用莴笋搭配胡萝卜来跟大家分享一道美食，这道美食就是莴笋炒胡萝卜。其实在咱们平时的时候，用莴笋和胡萝卜搭配起来做成的美食比较少。因为很多人不知道这两种食材搭配起来的味道是非常好的，它们都有着非常脆嫩的口感，而且营养价值也特别丰富，这道莴笋炒胡萝卜的做法特别简单，吃起来鲜香脆嫩，入味下饭，咱们就一块来看一下它是如何制作出来的吧。

【莴笋炒胡萝卜】

【制作食材】莴笋，胡萝卜，香菇，红椒，生姜，大蒜，小葱，食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、莴笋炒胡萝卜，做起来非常简单，吃起来鲜嫩脆爽，入味下饭。咱们一起来把莴笋炒胡萝卜的制作食材全部准备好，准备1~2根莴笋，一根胡萝卜，三个香菇，一根红椒，一块生姜，5瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽和蚝油就可以了。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及莴笋炒胡萝卜的制作吧。

2、将莴笋取出来，把莴笋的叶子全部掰掉，然后稍微清洗一下，接着再将其根部切掉，切完之后将莴笋的外皮全部削去，然后再将莴笋切成小段，可以稍微短一点，接着再将莴笋切成片，最后再将莴笋切成长条，莴笋长条切完之后咱们将其放入到一个碗中备用。

3、接着再把咱们准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成薄片，切完薄片之后再切成长条，切完的胡萝卜长条放到一个盘中备用，然后再将洗净的香菇切成片，切完的香菇片先放到盘中，然后再把洗净的红椒切成细丝。各种主要食材已经切完了之后咱们再来切一下配菜，将生姜切成丝，大蒜切成片，小葱切成葱花。

4、在锅中加入适量的食用油，然后放入香菇片炒软，在炒香菇片的时候要用大火快炒，因为用的是大火，所以要不停地翻动。香菇片炒软之后咱们将葱姜蒜放进去炒香。

5、然后将胡萝卜条加进去用大火翻炒一分钟。一分钟的时间到了之后咱们将莴笋条放进去继续翻炒。一直翻炒到莴笋条和胡萝卜条都断生了之后，咱们放上适量的清水继续翻炒一下，翻炒均匀之后将红椒也放进去翻炒一下。

6、接下来就可以开始调味了，向锅中加入适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，然后快速翻炒一下，将它们翻炒均匀，翻炒大概半分钟就可以了，不需要翻炒很长时间，因为胡萝卜和莴笋条是比较容易入味的。半分钟之后咱们关火出锅装盘就可以吃了，一道特别美味的莴笋炒胡萝卜就这样简简单单地做好了，鲜香脆嫩，入味下饭，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、莴笋条要切得稍微细一点，这样更加容易入味。

2、在炒菜的时候要用大火。