虽然食盐对人体有着重要作用，但专家还是提醒人们，食盐的摄入量一定要严格控制。专家推荐健康成人每日摄人食盐的安全量为5～6克，不超过8克，若长期过量摄人食盐，很容易诱发以下疾病：

胃炎、胃癌　摄人过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。

高盐条件下，与幽门螺杆菌毒性有关的两种基因转录活动增多，基因的表达模式发生了变化，这是幽门螺杆菌感染者发病风险增加的最主要原因。

高血压、肾病。长期高盐饮食可导致肾脏疾病以及心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。大约８０％的肾脏病患者，也是高血压患者。而这种肾脏病合并高血压患者，８０％是容量依赖型高血压，即其体内钠离子浓度过高。这是因为钠离子可以留住水，医学上叫“钠水潴留”。因此，肾脏病的临床治疗要求，所有的肾脏病患者都应是低盐饮食。

诱发支气管哮喘　国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。

如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等疾病，要严格控制饮食中的盐摄入量。可采用“餐时加盐”的方法，即在菜肴起锅时少加盐，或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样会使盐仅附着在菜肴表面，只放一点盐但吃起来却会有味道。

宝宝夏季出汗较多，或宝宝出现腹泻、呕吐时，宝宝的盐摄取量可比平时略增加一些。应注意给宝宝从饮食中补充。

除上述危害外，饮食过咸还可加重心脏负担，促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀，患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重病情。

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