入秋后，气温渐渐转凉，很多人开始喝粥之旅，特别是家里有老人和小孩的，多喜欢熬各式各样的粥，如皮蛋瘦肉粥、百合山药粥、银耳红薯粥、雪菜鸡丝粥等等，美味还暖身。

除了粥以外，还有部分老人认为每天都应该喝一碗“大米汤”，好处不止一点点。

那么，大米汤真的这么神奇吗？

大米汤，顾名思义，就是用大米熬成的米汤。由于现代人食用的多是精制的大米，若是这样的大米熬成米汤，几乎都是碳水化合物和大量水分的存在。

对于身体健康而言，适量喝大米汤可以为机体补充水分，从而促进机体新陈代谢，并适量补充碳水化合物，能够为机体提供能量，维持身体的正常生理功能。

这样的大米汤，对于不爱喝水的女性，还能够在一定程度上缓解口干舌燥、皮肤干燥、浑身乏力等不适。

但如果是身体健康的人，不建议常喝这样的大米汤，营养价值低，还有可能因为摄入较多的碳水化合物，增加机体代谢的负担，特别是糖尿病患者，不仅是大米汤，还有大米粥，都要注意切勿过多饮用。

再来看大米粥，粥也是主食中的“常胜将军”，尤其是牙口不好的老年人，多喜欢喝软糯可口的粥，好消化吸收还能养胃。然而实际上，大家要科学面对粥。

首先，适量喝粥确实对身体健康有益，如粥的含水量极高，再加上粥长时间熬煮的原因，大米等食材经过高温的作用，从而产生糊化反应，极易被肠胃消化。

但同时这也是不建议糖尿病患者过多食用的原因，往往越是好消化的食物，越容易升高餐后血糖值，进而对自身病情不利。

至于人们认为营养价值极高的“米油”，其实不光是熬大米粥，还有很多粥，在熬煮之后，冷却一段时间均会产生一层薄薄的米油，其中的成分有部分脂肪、维生素、钾等营养物质，无需浪费可不用过度迷恋，毕竟与大米粥相比，更有营养的还是杂粮粥。

杂粮粥食材种类丰富，多种食材搭配在一起，具有很好的营养互补的作用，在秋季容易上火的人，不妨喝点这样的粥，你记住了吗？