导语：一提起核桃，很多人就会联想到“补脑”，甚至在脑海中浮现出那句在中国家喻户晓的广告语——“经常用脑，多喝六个核桃”。

核桃的“补脑”形象深入人心，以至于无数家长在孩子们高考前总爱念叨着“多吃核桃补脑”。

而在国际上，核桃也因其丰富的营养价值被誉为“世界四大坚果”之一，甚至位列四大天王之首，那么，核桃到底含有什么样的营养成分，以至于如此受人推崇呢？

核桃的营养价值

核桃是一种全身都是宝的坚果，其中大家最熟悉的就是核桃仁，根据《神农本草经》的记载，核桃仁具有很高的药用价值，被列为轻身益气、延年益寿的上品。

核桃仁性味甘、温，归肾、肺、大肠经，具有强腰温肺、补肾固精、定喘润肠等多种功效。

核桃仁是补肾益精的良药，除了核桃仁外，核桃壳也有一定的药用价值，可以治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病；核桃分心木也有药用价值，可以治疗失眠等；此外，核桃树枝也有一定的药用价值，可以治疗乳腺炎等乳腺疾病。

核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分：

蛋白质：100克核桃中约含蛋白质12.8克，蛋白质是人体必需的营养物质，是人体生长的基础物质，适量食用对生长发育有利。

脂肪：100克核桃中含脂肪29.9克左右，含量较多，以不饱和脂肪酸为主，适量食用可以为人体补充能量。

维生素：主要包括多种维生素，其中维生素E、维生素C含量较为丰富，其中100克核桃约含维生素E41.17毫克，约含维生素C10毫克。

矿物质及微量元素：包括钾、镁、钙、铁等，都是人体所需的营养素，是构成机体组织的重要组成部分。

核桃真的能补脑吗？

首先，我们要明确一个概念，什么是补脑？补脑并不仅仅是增加智力，而是指促进大脑的发育和延缓大脑的衰老。

它涉及到一系列复杂的生物学过程，例如神经细胞突触的形成和神经网络功能的提升等，所以要想促进大脑发育和延缓大脑衰老，我们需要通过合理的饮食和生活方式来提供充足的营养物质和支持。

核桃是一种受到许多人喜爱的坚果，它含有一种叫做α-亚麻酸的物质，这种物质在人体内可以被转化成一种重要的不饱和脂肪酸——二十二碳六烯酸（简称DHA）。

DHA被称为脑黄金，对大脑细胞生长发育有着至关重要的促进作用，尽管核桃对大脑有益，但这并不意味着吃核桃就能直接提高智力或者让你变得更聪明。

补脑是一个复杂的过程，它涉及到遗传、环境、生活方式和饮食习惯等多种因素的综合作用。

因此，尽管核桃是一个营养丰富的食品，但它不能取代良好的教育和学习，要想考上理想的大学，还需要通过自身的努力学习来实现。

每天吃2个核桃，身体会发生什么变化？医生坦白：这个好处最明显

相对于“补脑”，核桃的“护心”功效或许更为实在。

权威医学期刊《美国心脏病学会杂志》一项研究发现，每天吃30~60克核桃，能显著降低炎症、预防心血管疾病。

首先，核桃当中所含有的不饱和脂肪酸成分特别多，其中包括欧米伽-3脂肪酸及其衍生物α-亚麻酸。

多项研究证明，欧米伽-3脂肪酸对控制心脑血管疾病有积极作用，它能起到显著对抗炎症因子的作用，而炎症因子是动脉粥样硬化发生和发展的关键因素，跟动脉壁中脂肪和胆固醇积聚有关。

不仅如此，核桃中的抗氧化物质含量也十分丰富，这些物质也在心血管疾病的预防方面功不可没。

比如核桃中多酚类物质可以抑制体外血浆和LDL-C的氧化；植物甾醇物质能通过干扰胆固醇的吸收而产生降低胆固醇的作用；维生素E也能作为抗氧化剂能抑制油脂过氧化反应、抑制多不饱和脂肪酸的氧化。

有研究显示，与不吃核桃的人相比，每周吃1次及以上的核桃的人，能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%。

可以说核桃特别适合冠心病和高血压患者食用，是他们降低炎症风险和控制血脂胆固醇的“有力武器”。

除了可以保护心血管，常吃核桃的功效还有这些

降血压

核桃中的多不饱和脂肪酸和维生素E等成分有助于降低血压。

增强免疫力

核桃中的多种营养成分能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。

改善睡眠质量

核桃中的多种成分可以改善睡眠质量，对于失眠、多梦等睡眠问题有一定的缓解作用。

抗衰老

核桃中的多种抗氧化物质可以抵抗自由基的侵害，从而减缓衰老过程。

预防便秘

核桃中的油脂和纤维素可以促进肠胃蠕动，改善便秘症状。

核桃虽好，“限量”才是王道

过量食用核桃可能会对健康产生负面影响。

首先，核桃含有较高的脂肪含量，如果过量食用，可能会导致摄入的总热量过多，从而增加患心血管疾病和肥胖的风险。

其次，核桃中含有较高的胆固醇含量，如果过量食用，可能会导致血液中的胆固醇水平升高，从而增加患高胆固醇血症和心血管疾病的风险。

因此，适量食用核桃是更为重要的，一般来说，每天食用3-5个核桃是比较合适的数量，同时应该注意控制其他高热量和高胆固醇食物的摄入量，保持均衡的饮食和健康的生活方式。

核桃，什么时间吃最靠谱？

首先，核桃作为零食直接食用，可以在两餐之间或者上午10点左右吃，这样可以避免餐后能量叠加，导致过多能量在体内蓄积，增加超重、肥胖的风险。

同时，在这个时间段吃核桃也可以及时补充身体所需的能量和营养物质，有益于身体健康。

其次，核桃可以作为配料加入到其他食物中，比如煮粥或者制作沙拉等，这样可以使核桃的营养成分更加全面，同时也可以增加食物的口感和营养价值。

核桃也有食疗功效，一个食疗方改善肾气始衰

核桃也具有食疗价值，其中一项食疗方案可改善肾气逐渐衰退的症状，以下是核桃带来的第一个食疗方案，该方案适用于各年龄段人群，具有调节精神、养精蓄锐、荣发和通便的作用。

该方由核桃、莲子、黑芝麻三种食材组成，每种食材都有其特定的功效。

【使用方法】：将三个核桃、四个莲子以及一小把黑芝麻混合在一起打碎，然后用开水冲服；或者将它们与粳米一起熬制成米糊，每天早晚各食用一次。

【注意事项】：在选择核桃时，应尽量挑选色泽黄亮、个大且含有丰富油脂的品种，因为它们的补益效果更佳。

此外，最好保留核桃的内皮，因为它们也具有一定的营养价值，对于莲子，应选用地道的湘莲并去掉莲子芯，以确保药效。

最后，黑芝麻需在使用前炒熟，以达到更好的补益效果。总之，通过采用合理的食疗方，可有效改善肾气逐渐衰退的症状。