前几天一位年长的朋友问我，为什么吃了那么多水果、蔬菜，嘴里还是有口腔溃疡，晚上也是失眠多梦，感觉缺了些啥。
我问她平时吃肉咋样，她说为了防止“三高”，也怕长胖，平时很少吃肉。那我就说要不试试补充一点B族维生素，尤其是B12。然后她就半信半疑地买了6块钱一瓶的复合维生素B，吃了2天就高兴的来跟我报喜，说感觉身体轻松了不少，夸我没有白学营养，我不好意思地笑了。今天贺苏就和大家一起聊聊维生素B12的功效：
1.维生素B12的生理功能维生素B12在体内以两种辅酶形式发挥生理作用，参与体内生化反应。作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸的反应。
如果缺乏，则会引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。而维生素B12又是水溶性的，不会在体内长期储存，需要通过持续的饮食摄入来补充。
2.富含维生素B12的食物以及初级缺乏症状膳食中维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽及蛋类，乳及乳制品含量较少。植物性食品基本上不含维生素B12，所以不吃肉或者少吃肉的人很容易缺乏，也就会引起各种疾病，初期的疾病有神经损伤、月经不调、食欲不振、口腔溃疡和失眠多梦，到后期可能引起贫血或者心血管疾病，十分危险。
3.需不需要额外补充维生素B12市面上有各种各样补充维生素的保健产品，到底需不需要补，如何补？其实答案很简单：根据医生建议。因为维生素B12几乎无毒，补充一些也不会引起中毒，但如果不是维生素B12的缺乏，多补也是无益。万一要买，只需要买最便宜最单一的就好。毕竟市面上各种各样的保健产品添加了太多物质，我们需要的就是维生素B12，所以选纯净的就好。
最后，如果能通过食物补充自然是最好的，纯净的补充剂需要专业的医生或营养师来判断，且食物中许多辅助摄入的营养同样重要，不能单凭某一种营养素就能改善问题，一定要明白这些。我是食品营养学贺苏，您身边的营养师，如果你有需要，随时私聊我，解决你的问题。
