现代人的饮食习惯被各种人工添加剂、调味料改变着，大多数时候已经很难尝到食物自然的味道，这是一种悲哀的现状，如何一边享受美食，一边又能感受到食物的本味？

一起去“大浪炭火鲜牛肉酒场”搓一顿吧！这是九江新开业的一家专业网红烤肉店，在新湖庐山国际108号门面，万达广场九悅庭幼儿园斜对面。

如同店名“大浪炭火鲜牛肉酒场”一般，大浪不同于大部分烤肉/烧肉店使用冷鲜牛肉切片后上桌烤制，这里提倡原汁原味肉品+原始炭火烤制。

店里使用高原散养黄牛肉，现点现切！

哇！

这等只在潮汕牛肉火锅店见过的牛B操作，没想到在烤肉店也能见到！

对于牛肉品质要求极高，非高品质牛肉达不到！

大浪的黄牛肉都是来自海拔2000多米的云贵川地区，从小被甘甜的泉水滋养长大，肉质极为鲜嫩！

第一步切肉；

第二步涂秘制锁鲜料；

第三步摆盘上桌

肉质好坏上桌你就知道！

菜品琳琅满目对于选择障碍症真的是个折磨，在大浪则完全没有这种担心，先来一份“大浪三宝”就万事无忧了！

包含“牛肋条”、“牛舌”、“鸡翅中”三样肉品，配上香菇、口蘑、玉米，满满一盘；

刚上桌简直要被三宝的颜值征服，拿起手机先让手机“吃”——

干冰“爆炸”效果衬的三宝仙气飘飘，吃肉的仪式感爆棚，

顿时对接下来的大快朵颐期待加倍！

大浪使用的优质“菊花炭”，可以瞬间到达800°高温，极速锁住肉汁，保持肉的鲜美。耳朵里慢慢充斥着“滋滋”声，眼睛一错不错地看着肉汁不断爆出。同时油脂的香气在空气中弥漫开来……

烤肉老手深知不需多次翻面，烤到两面变色就可以，久等的几双筷子便一拥而上，烤盘恢复了短暂的平静。

夹起的肉蘸上秘制蘸料，或者干脆什么都不蘸，享受鲜牛肉的自然口感；一定要整块肉放进嘴里，闭上眼静静品味，肉汁随着牙齿的咬合在口腔中四溢开，整个鼻腔被牛肉的鲜香包围，刚吃完这顿大餐的第一片肉，便让人忍不住发出“哇~”的赞叹！

每桌还附赠小菜佐料，土豆泥、泡菜也不可小觑，

烤肉前记得来口小菜开开胃。

温暖灯光，原木桌子；

精致小菜，几盘牛肉；

两三好友，边烤边吃；

谈天说地，畅快海聊，

炭火鲜牛肉配上日式居酒屋的环境，更能放松身心、沉浸其中。

把享受美食与舒缓精神融为一体，才体会到传说中美食的“治愈力”。

我尝过鲜香爽脆的春日竹笋，也尝过夏日苦瓜的先苦后甜，但我最向往的，

还是下一刻的肉汁满溢的大浪炭火鲜牛肉。

编辑：九江日报文创中心李海