2020年6月24日上午10点，碧迎居品牌在九江信华酒店宴会厅举办了“碧迎居佛跳墙专门店品牌”的新闻发布会，现场共邀请了四十余家新闻媒体。

发布会以碧迎居品牌介绍及第一家门店开业为活动背景，主要内容围绕碧迎居品牌的创建展开，并对碧迎居的品牌简介、商业模式、发展愿景逐一阐述。主讲人为碧迎居创始人张小鹏先生。

碧迎居·佛跳墙品牌由香港食神戴龙大师亲传弟子张小鹏先生倾情打造。张小鹏先生深得食神对厨艺造诣的亲传，对于佛跳墙相关的燕鲍翅参等名贵食材的溯源、加工、烹调都有丰富的经验和技术。

”小门店 大事业”，品牌创始人张小鹏先生这样诠释碧迎居品牌。据张小鹏先生介绍他带领着他的团队精益求精的打造碧迎居品牌，坚守产品加服务的标准作为品牌核心，坚持在用贴心的服务和用心的产品打动消费者。另外他们开拓创新的打造了以堂食+外卖+零售三线发展引爆市场的全新商业模式。

问到碧迎居品牌的创立初衷，作为香港食神戴龙大师的亲传弟子，张小鹏坦言碧迎居品牌就是为了给九江、给全国乃至全世界贡献一个传承不息的餐饮品牌；为了把我国传统的佛跳墙等高档宫廷官府佳肴结合当今时代的商业模式让更多的人能够感受和体验；碧迎居传递的不仅仅是一个品牌符号，这个品牌也昭示着全新的餐饮时代序章，昭示着经营者和消费者的全新关系，昭示着全新的用餐场景。也是太平盛世下平价养生、全民燕鲍翅的一个时代缩影。

“平价养生专家，全民鲍参翅肚”这是碧迎居品牌的slogan，碧迎居品牌的产品主要以昔日国宴的珍惜美食：佛跳墙作为爆品。碧迎居，以昔日国宴的珍惜美食：佛跳墙作为主打产品。甄选应季生态主材，传递精工厨艺，描绘宋朝美学的诗酒年华。汇山珍海味于一坛，融洽合味又具一味一格。

为了让九江有滋补需求的人群更便捷地享受到新鲜、营养又料足的正宗燕窝，碧迎居还特别打造了燕窝产品“碧小仙鲜炖燕窝”，精选印尼可溯源扫码燕窝，当天纯手工炖煮，新鲜营养0添加。解决了消费者普遍存在的原料难鉴别、没有时间炖、不知如何炖、不懂如何吃以及一般的炖煮难以确保燕窝营养的五大痛点难题，销售模式上不仅仅局限于在店内堂食，将会开放礼品零售、外卖、赠礼等各种渠道。

除此之外，碧迎居在传统基础上更是融合当下饮食习惯，完善了更符合今天食客餐饮需求的丰富菜单，拥有捞饭、石锅、港式小食等几大品类，各种菜品及用餐需求组合，力求为每一位到店食客提供满意的高性价比用餐选择。

据悉，为了让消费者置身焕然一新的用餐环境同时又能体现传统文化的色彩，张小鹏先生特别邀请了深圳奥莱设计公司对碧迎居的装修共同进行了全方位打造。视觉上不安本分使用的大面积红色和金色，点缀上绿色更是引人注目。

红色是中华大地上人们最为喜欢的颜色之一。在中国千年的流传运用中，红色俨然是最能代表吉祥、喜庆寓意的。金色体现佛跳墙的珍贵。而绿色与红色的搭配能使设计具有冷暖反差的质感，让整体更加和谐，富有精神和生命力。从店铺空间中，延续的红色外加中国传统文字，突出喜庆、祥和的美好寓意。身处在场景里的顾客却能在其中找到惊喜之处。

多元化的国之气息，虔诚的信仰。这样的搭配，为餐厅赋予浓郁的中华市井气息。碧迎居不断汲取传统经验的过程，我们不断地从中国传统艺术中提取、获益，将中国传统文化整合转化，折射为现实，令品牌在空间本体中散发着新时代特征，变成崭新且具有普世价值的国潮品牌。

通过高颜值的装修风格，辅以粤港特色美食组合。将以九江为起点打造独一无二的佛跳墙美食店。当今的消费者市场越来越讲究幸福感，生活逐渐富裕但生活节奏逐渐加快是当今大多人的生活写照。大家开始更加追求时间成本低、有质量和幸福感的用餐体验。我们打造的碧迎居品牌精准地迎合了市场需求，消费者只需要花费较低的价格，享受到传统意义上名贵的食材，既有价值感，还带有猎奇属性，站在消费者角度看，在碧迎居的消费体验和用餐感受，远超于其他品牌品类，性价比极高。

看到这里，小编不禁暗暗感叹国家的日渐昌盛、物资富饶；感叹科技的日新月异、无奇不有；感叹时代的突飞猛进、包罗万象。感叹着这一切促使和推动着所有的有理想有抱负的创业者和先行者在此基础上奔涌向前，为社会和人类反向贡献他们的理念，相辅相成。致敬张小鹏先生，致敬碧迎居品牌，更致敬这个时代。

编辑：九江日报社文创中心李海【欢迎私信合作】