今年的中秋节，家里非常热闹，亲朋好友们都回来了，我有幸品尝到了江西婆婆做的中秋晚餐，那真是一场家宴的天花板！

婆婆的厨艺很精湛，每一道菜都色香味俱佳，让我们吃得津津有味，网友们看到照片后纷纷留言：“吃这么好，家里有矿吧！”

其实，这些美味的菜肴并不需要花费太多的钱，很多食材都是婆婆在农村老家自己种的，只要用心烹饪，就能让家人感受到浓浓的节日氛围。

婆婆到底做了哪些菜肴呢？一起来看看吧。

蒜苗炒牛肉是一道非常经典的家常菜，牛肉鲜嫩多汁，蒜苗清香扑鼻，两者搭配在一起，香辣美味，吃起来特别下饭。

做法步骤：

1. 将牛肉，牛筋切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、腌制10分钟左右。

2. 蒜苗洗净，切成段；姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入蒜苗段，少许辣椒干，翻炒均匀。

6. 放入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小炒鸡块这道菜是婆婆的拿手菜之一，每到逢年过节时，鸡肉是不必可少的菜肴，鸡肉鲜嫩，辣椒和蒜苗的香味浓郁，非常开胃下饭。

做法步骤：

1. 将鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 小米椒洗净，切成段；蒜苗洗净，切成段；姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入辣椒段，大火猛炒。

6. 放入蒜苗段，翻炒均匀。

7. 放入炒好的鸡肉块，翻炒入味。

8. 加入适量的盐调味，翻炒片刻即可出锅。

黑木耳炒肉是一道营养丰富的家常菜，黑木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

做法步骤：

1. 将黑木耳泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，放入碗中，腌制一下，大红椒切断备用。

2. 生姜切成片状、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、加入辣椒煸炒出香味。

5. 加入黑木耳，翻炒均匀。

6. 放入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，即可出锅。

粉蒸肉是一道传统的江西名菜，这也是婆婆的拿手菜，选用新鲜的里脊肉制作而成，里脊肉没有肥肉，吃起来肉质细腻，深受大家的喜爱。

做法步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成片状，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 将腌制好的肉片均匀地裹上一层蒸肉粉。

3. 将裹好米粉的肉片放入蒸锅中，底部放入少许土豆或者芋头，上汽之后蒸30分钟左右，至猪肉熟透即可。

4. 取出蒸好的粉蒸肉，即可上桌开吃。

江西境内多河流湖泊，江西人养成了爱吃鱼的习惯，每到逢年过节时，家家户户都会吃鱼，象征着富贵有余之意。

而小炒鱼块，则是江西人很常见的一道家常菜，带有汤汁的小炒鱼块，吃起来鱼肉鲜嫩，芹菜清香，汤汁鲜美适合下饭吃。

做法步骤：

1. 将鱼肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀，腌制入味即可。

2. 芹菜洗净，切成段；姜、蒜，小米椒切碎备用。

3. 热锅凉油，放入盐，再将腌制好的鱼块，放入锅中，煎制两面金黄色。

4. 锅中留底油，放入姜、蒜、小米椒煸炒出香味。

5. 加入芹菜段，翻炒均匀。

6. 放入煎好的鱼块，加入少许盐，蚝油，生抽进行调味。

7. 加入适量清水，将鱼大火焖煮3分钟即可出锅。

除了以上5个菜之外，婆婆还做了土鸡汤，腊肠，板鸭，红烧肉，芋头扣肉等九菜一汤，象征着十全十美之意，虽然食材很普通，但是婆婆的厨艺却很不错，每一道都是色香味俱全。

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