秋季是感冒和流感的高发季节，这个时候，需要多吃一些增强免疫力的食物，萝卜就是其中之一，因为它含有丰富的维生素C和锌元素，可以帮助人体增强免疫力，提高抵抗力，此外，还有促进消化、美容养颜、降低血压等作用。

所以，这个秋天，一定要常给家人多吃萝卜，因为萝卜堪比小人参，任何蔬菜都比不了，今天给大家分享一锅萝卜馅粉条包子的做法，白白胖胖又暄软，出锅后，大人小孩连吃3个都不过瘾。

但大家做萝卜馅包子之前，有一点要特别注意，可能很多朋友在做萝卜馅包子的时候，都喜欢用盐杀水，其实是不对的，这样做出来的萝卜，吃起来会有一点臭味，因此，这里建议大家给萝卜焯一下水，这样不仅可以去除萝卜里面的臭味，吃起来口感也更好，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：萝卜馅粉条包子

主要食材：绿萝卜、红薯粉条、老豆腐、小葱、400克面粉、3克白糖、5克酵母粉、猪油

具体做法：

1、准备400克面粉，往里加入3克白糖、5克酵母粉，搅拌均匀以后，用280毫升温水和面，边倒边搅拌，等搅拌成面絮后，加入一勺猪油，再用手揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大。

2、准备一根绿萝卜，用水清洗干净之后，给它切去头尾，然后放在擦丝器上，给它擦成均匀的细丝，全部处理好之后，放一旁备用。

3、锅中提前烧开水，倒入萝卜丝，焯水的时间不要太长，大约20秒左右就可以，等萝卜丝变软后，立马捞出来，放入清水中过一下凉，这样可以保证萝卜翠绿不变色。

4、接下来，用力挤干水分，放在案板上剁成萝卜碎，再加入半勺小磨香油，用筷子搅拌一下，让萝卜丝的表面均匀地裹上一层香油，这样可以锁住萝卜的营养和水分不流失。

5、拿出提前泡好的红薯粉条，往里加入一点食用油，半勺老抽，用筷子充分地搅拌均匀，这样粉条带着浓浓的酱香味，特别的好吃，然后倒入装有萝卜丝的大碗中。

6、准备一把洗干净的小葱，给它切成葱花，再准备一块老豆腐，改刀切成豆腐丁，这样口感更好，全部切好之后，倒入装有萝卜丝的大碗中。

7、下面开始调味，往里加入1勺辣椒油，半勺食盐，适量胡椒粉，少许麻辣鲜，半勺十三香，用筷子充分地搅拌均匀，一份非常鲜美的萝卜粉条馅就调好了。

8、将醒发好的面团，放到案板上，给它揉面排气，这也是包子好吃的关键点，然后搓成条状，分割成大小均匀的面剂子，再擀成边缘薄中间厚的包子皮。

9、取一张包子皮，往中间放上调好的馅料，按照自己最喜欢的手法，给它包成包子，想要包出来的包子更漂亮，一定要多练习，最后稍微整理两下，一个漂亮的包子就包好了。

10、将包好的包子放在油纸上，先不要急着上锅蒸，放在蒸屉上二次发酵至2倍大，用手按压，特别的松软，立刻回弹，再水开，上锅计时蒸12分钟，关火后再焖2分钟。

11、时间到了之后，一份香喷喷的大包子就蒸好了，外观洁白如玉，特别的蓬松暄软，形状饱满，看起来就非常的有食欲，用手捏一捏，像面包一样，立马就回弹，光是看着孩子已经馋得流口水了。

12、这样做出来的萝卜馅包子，馅料清香味美，每一口都是萝卜的香味，营养又美味，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友，记得收藏起来试试。

小贴士：

1、和面时，注意水温不要超过30度，温水可以更好地激发酵母粉的活性。

2、和面时，加入一勺猪油，可以使包子更加洁白透亮，同时还可以增加营养。

结语：做萝卜馅包子，万万别用盐杀水，教你一招，馅料清香，像面包一样，大人小孩连吃3个都不过瘾。

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