大校，是我国中等校官等级的最高一级，再进一步便是将级，能走到这一步的无疑是军队中的人中龙凤，不但如此还需要长时间的积累，不是能力好就能进阶，资历能力一个不能少。

但军队里却有些另类，虽是军中厨师，却是大校军衔，可能许多人听到，一个搞后勤大校军官，第一时间有点不可置信，军人不是要“武德充沛”吗？咋一个掌勺的成大校了，别急，听我慢慢跟你说来。

一、厨子

李春祥，1959年生人，辽宁省铁岭市人氏，1978年，正值19岁的他为谋进步，选择参军入伍，正是这次选择改变了他的一生，也有了日后的军中厨神。

现系中华饮食文化博物馆馆长，沈阳军区联勤部大校，技术等级四级(正军级),大连陆军学院副教授，国家高级烹调技师。

李春祥在家中排行最小，虽然是家里最小的孩子，但李春祥的童年不像小说话本里的那些“老幺”幸福，小小年纪的他就负责起了家中的餐食任务，每天都要给全家人做一日三餐，哎，这时候就有人心里有疑问了，他不上学的吗？

其实啊，李春祥直到12周岁时，他的父母才有条件让他上学，尽管如此，父母还是要求李春祥不能耽误家里的农务，学习也要，农活也要。

这种贫困生活，总是令人煎熬，李春祥多年之后回忆起来，却往往有一种苦乐掺半的感觉，也许是那时打下的基础，以后才会有这样的成就吧。

事实上也确实如此，1978年，19岁的李春祥参军入伍，在选择哪种工作时，领导建议他学报务员，当时司机工作更吃香，但他觉得，自己是农村出去的，汽车都没碰过，也不够热爱，要找一个适合自己在部队、甚至能干一辈子的工作，而自己从小对烹饪比较热爱，而且熟练。

事实证明，这个选择十分的正确，如果选了司机，说不定他能成为车神或者顶尖的机械师,毕竟能力突出自控能力强的人，在哪个行业都不会差的。

在当时的军队里，他有项关于厨师的荣誉记录，全军金牌最多的厨师就是他，虽然说，这项纪录看似在军队用处不大，甚至还不如军区比武的第一，但是对李春祥来说这就是他能高升的原因。

在第一届中式世界烹饪大赛中，李春祥以巨大优势拿下了那年的第一，荣获“三金”（两个金牌，一个金杯）。

正是这些看似在军队意义不大的荣誉记录，使他获得了两次一等功，家中有军人亲戚的朋友，对立功的难度应该是比较清楚的，普通军人想得个三等功，都有很大的难度，何况是一等功，这么一看的话李春祥的金牌拿的真值。

别看人家是搞后勤的，军队后勤也是有考核，不是传统的厨子，该训练和拉练的，人家也不会少，不然进入战时状态，后勤跟不上大部队，那可就成笑话了。

再加上奖牌那么多，而且还都是大赛，不但给部队涨脸，吸引青年参军。参军入伍，全家光荣又可以学到谋生的厨师技能，这吸引力一点也不差。

综上因素，李春祥晋升大校军衔，是合乎情理的，资历能力影响力都完全符合标准，可谓是天时地利人和，一切都刚刚好。

二、创新与文化

“红烧熊掌”是中国人民家喻户晓的一道大菜，大家知道它，不是因为它的普及率有多高，而是因为它太出名了，那可是熊啊，人手无寸铁的在野地里遇到它，反应不及时，就成了反馈自然的粪便了。

且不谈熊的危险程度，但是大宴，奇宴，定然少不了这道菜的身影，因为人家不光奇，味道和营养也是一绝，这才是这道菜声誉全国的主要原因之一。

好在随着野保法的颁布实行，这道菜已经消失在大众视野中，但大家对熊掌热爱的很，这道菜立马就有了代替品出世。

“赛熊掌”，红烧熊掌的完美替代品，因色香味与熊掌一般无二，称赛熊掌，而当时这样的“赛熊掌”有很多，唯有李春祥的赛熊掌，望之食之皆与红烧熊掌无二，李春祥也因这道奇菜，真正的走进大众的视野，声名远播。

现在市面上赛熊掌的常见做法就是脱胎自李春祥的做法，李春祥对此还有相关专利，比如“赛燕窝”“赛鲍鱼”等，可见其厨艺的创新性，一点也不差。

人得名利后，必定会追求更高的价值创造，不再拘泥于钱财声望，会自发的不自觉的，做些更有意义的事，如同使命一般。

中华饮食文化博物馆便是李春祥一手领头创办的，也是他在名利双收后所追求的，他想，中国作为世界饮食烹饪强国，在这方面的文化传承方面应该是不差的。

但可惜的是，现实情况却没有这么理想，失传的菜，失传的饮食文化，不在少数。

见此情况，李春祥就有了想法，自己收集了那么多的饮食文化的古董，为何不创立博物馆继续收集，并展览介绍中国的饮食文化呢？这样就能将中国独特的饮食文化传播下去。

起初，李春祥只是在全国各地的跳蚤市场以及一些旧楼废墟里海淘，那时他还没想的那么深，建立什么博物馆，存粹因为兴趣爱好，去收集一些关于饮食文化的古董。

时间转瞬即过，从80年代到2002年，李春祥个人收藏了大几千件的古董，虽然都是关于庖厨的物件，但其文化含义，却一点也不少，这位厨师大校感到时机成熟，便向上级领导请示，创立博物馆。

2002年，中华饮食文化博物馆落座于东北沈阳，正式向全国人民开放，自此中华文化上下五千年的饮食文化，有体系的传承了下去，不再分散消失。

三、军衔

回顾人民解放军历史，实行军衔制的时机值得研究，两次实行军衔制，都是在战争结束、局势稳定，中共中央对国际形势判断趋向缓和的战略判断下，完成大规模裁员以后进行的。

1955年实行军衔制时大规模的抗美援朝战争刚刚结束，人民解放军完成了两次裁减，军队总员额处于历史相对较低的时期，从1951年底的627万人降至1955年的350万人。

第二次实行军衔制时，中越边境自卫还击作战基本完成，百万大裁军顺利实现，军队员额比1979年自卫反击作战时大大减少，从600余万人减少至319.9万人。

1986年，百万大裁军得到顺利实施。8月15日，中央军委召开常务委员会议研究了“恢复军衔制度”问题，在一些重大原则问题上进一步统一了认识。

不再提“恢复军衔制”,而是“实行新的军衔制”。之所以叫实行新军衔制，是因为人民解放军已经走上和平时期建设的轨道，军官军衔等级的设置和军官职务等级编制军衔等，与1955~1965年实行的军衔制有很大不同，是借鉴前者，而不是照搬照套；再则因为实行新的军衔制，可以与20世纪50年代实行军衔制以来遗留的历史问题分开，以减少纠葛和矛盾。

把军官军衔条例和军官服役条例分别立法。

军官军衔改设3等11级：即一级上将、上将、中将、少将；大校、上校、中校、少校；上尉、中尉、少尉。军官职务等级编制军衔区分为基准军衔和辅助军衔。

将官在军官总额中所占的比例以4/1000以内为宜。

实行军衔制度，既要积极准备，又要谨慎从事。在切实做好理顺编制体制、建立文职干部制度、精干现役军官队伍等各项准备工作基础上实行。

给军队离休干部授勋，对1955～1965年间所授予的军官军衔重新予以确认，以协调在职干部和离退休干部的关系。

考虑到军官服役条例中有些条款还要和国家有关部门进行协商，需要有一个过程，而实行军衔制中央军委确定了就可以提交人大常委会讨论，为了尽快实行新的军衔制度，也为了使军官军衔制度更加完备，中央军委决定“把军衔制的有关内容从军官服役条例中抽出来”,单独制定《军官军衔条例》。这些重大原则和主要问题的确定，为新军衔制的实施奠定了基础。

研究酝酿到实施新的军衔制度期间，对于在少将与上校之间设置一个等级，大家意见一致。但是到底是设准将还是设大校，则存在着矛盾。

从国际惯例考虑，人民解放军正师、副师(旅)级军官职务，应当像多数外国军队那样，与准将乃至少将军衔相对应；

但从人民解放军当时实际享受正副师职待遇的人数看，其数量又大大地超过了外军的比例，师职干部多数授予准将军衔，就会出现“将军过多”的弊端。

曾参加“全军恢复军衔制领导小组”工作的刘岩回忆说，这个矛盾曾经困扰了军委有关领导很长时间，最后还是无可奈何地选择了设大校而弃准将的方案。

参考文献：

从恢复军衔制到实行新军衔制 刘艳 《军事历史》

李春祥：军中厨神 王者崇 《中国烹饪》 2010年12期52-54