想要好运常伴左右？想要财神爷对你格外关照？那就赶紧关注我吧！点赞关注，开启你的幸运之旅

各位吃货小伙伴们，你们是不是经常觉得家里的饭菜少了点啥？没错，就是那个让人欲罢不能、一吃就停不下来的辣椒红油！今天，咱们就来聊聊如何自制一碗香气扑鼻、色泽诱人的辣椒红油，保证让你的家常菜瞬间升级，秒变米其林大餐！

一、辣椒是由粗细辣椒面搭配的，口感与颜值并存

材料多备些：粗辣椒面、细辣椒面、白糖、食盐、五香粉、食用油、高度白酒、花生米、姜片、小葱、香菜、洋葱、桂皮、香叶、八角、花椒、白芝麻、白醋

首先，咱们得准备好辣椒面。别小看这辣椒面，它可是红油的灵魂！250克粗辣椒面加上200克细辣椒面，粗细搭配，既能保证红油的口感丰富，又能让颜色更加诱人。再加入10克白糖、10克食盐和一勺五香粉，充分搅拌，让味道充分融合。别忘了，用一勺食用油和一勺高度白酒打湿辣椒面，这可是防止淋油时糊掉的秘诀哦！

二、花生碎的加入：香脆可口，提升层次感

接下来，咱们得制作花生碎。小火炒花生米至颜色加深，晾凉后去皮，再放入擀面杖压成碎末。

这花生碎不仅增加了红油的口感和香气，还能让每一口都充满惊喜！

三、香料炸制：小火慢炖，香气四溢

油温五成热时，下入姜片、小葱、香菜、洋葱，小火慢炸。再加入桂皮、香叶、八角、花椒，继续小火慢炸至表面金黄。

这香气，简直让人陶醉！捞出料渣后，咱们就可以开始淋油了。

四、淋油三部曲：红、香、辣，一网打尽

油温九成热时，第一次淋入辣椒中，让辣椒出红。加入适量白芝麻，搅拌均匀后，

第二次淋入热油，激发辣椒的香味。倒入花生碎，第三次淋入热油，让辣椒油出辣味。最后，别忘了加入一小瓶盖白醋，这可是让辣椒油更加红亮的关键哦！

看着这一碗色泽诱人、香气扑鼻的辣椒红油，你是不是已经迫不及待想要尝尝了？

别急，用它来拌面条、拌米饭或者炒菜，保证让你的味蕾享受到前所未有的满足感！

好了，今天的自制辣椒红油教程就到这里啦！是不是觉得很简单呢？赶紧动手试试吧，让你的家常菜也来个华丽转身，秒变米其林大餐！记住，红油在手，美味我有，让你的餐桌从此不再单调！