一项研究发现，食品接触材料中存在近 200 种潜在的乳腺癌致癌物，尽管有相关规定，但人们仍在持续接触这些物质。这凸显了通过减少日常用品中的这些有害化学物质来预防癌症的关键机会。

一项研究发现，用于食品包装的材料（如塑料和纸张）中含有近 200 种可能与乳腺癌相关的致癌物质。这一发现表明，即使有现行法规，乳腺癌的暴露量仍然很大，这强调了加强预防策略以尽量减少日常用品中这些有害化学物质的存在的迫切需要。

瑞士食品包装论坛基金会的研究人员研究并讨论了目前市场上的食品接触材料 (FCM) 中发现的近 200 种可能的乳腺癌致癌物。各国已实施有关食品接触材料的立法，以保护其公民免受危险化学品的侵害，通常具体是通过管制基因毒性致癌物。

由于癌症是食品接触材料法规和检测中专门针对的少数健康终点之一，因此食品包装和其他食品接触材料和物品中不应存在致癌化学物质。

“这项研究很重要，因为它表明，预防人类接触致乳腺癌化学物质的机会巨大，”食品包装论坛基金会董事总经理兼研究报告合著者 Jane Muncke 表示：“通过减少日常生活中的有害化学物质来预防癌症的潜力尚未得到充分开发，值得更多关注。”

通过将寂静春天研究所的科学家最近发布的一份潜在乳腺癌致癌物清单与食品包装论坛自己的迁移和可提取食品接触化学物质数据库（FCCmigex）进行比较，作者发现在食品接触材料中检测到了 189 种潜在的乳腺癌致癌物，包括塑料中的 143 种和纸或纸板中的 89 种。

“多亏了我们的 FCCmigex 数据库，我们才有可能识别出食品接触材料中是否存在这些危险化学物质，”食品包装论坛基金会数据科学家兼科学编辑、这项研究的主要作者 Lindsey Parkinson 说道：“该资源将数千份已发表的有关食品接触材料中化学物质的科学研究中的宝贵信息汇集到一个易于探索的地方。”

如果将比较范围限制在 FCCmigex（2020-2022 年）中最新的研究，这些研究使用了模拟现实条件的迁移实验，则有证据表明，从世界各地购买的 FCM 中接触了 76 种疑似乳腺癌致癌物，其中 61 种（80%）来自塑料。这表明全球人口在现实使用条件下持续接触这些化学物质。

尽管现有法规旨在限制食品接触材料中的致癌物质，但该研究强调了当前监管框架的漏洞。这些食品接触物品是在过去几年内从欧盟和美国等监管严格的地区市场购买的。“我们的研究结果表明，整个人口长期接触食品接触材料中的疑似乳腺癌致癌物是常态，并强调了一个重要但目前未被充分重视的预防机会。”作者强调。

参考文献：Lindsey Parkinson、Birgit Geueke 和 Jane Muncke 撰写的“食品接触物品中使用的潜在乳腺癌致癌物：对政策、执法和预防的影响”，2024 年 8 月 27 日，《毒理学前沿》。DOI：10.3389/ftox.2024.1440331

来源：瑞士食品包装论坛基金会

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