每一年的秋天，杭州满城的桂花开了，而此时西溪湿地柿子也成熟了，西溪湿地的火柿节独特的魅力在于它描绘了一幅人与自然和谐共生的美丽画卷。在这个季节，湿地公园内的7000多棵柿子树硕果累累，黄澄澄的柿子在秋风中轻轻摇曳，给人带来丰收的喜悦。西溪湿地不仅有美味的柿子，还有优美的生态环境。游客们可以沿着绿意盎然的步道漫步，或者选择乘坐小船，在清澈的河面上欣赏沿途的美景。这种“与自然共生”的体验，让人仿佛置身于诗意的画卷中。木守西溪坐落于西溪国家湿地公园深处，在秋天溯溪而居，体会清霜染叶满朱砂的江南秋景。酒店内的43间客房与户外自然幽野相融和，每间客房拥有独特西溪视野，入住其中纵享溪林环绕的现代居室体验。

而秋日的木守，除野鹭嬉戏秋水的西溪美景外，木守西溪溪隐餐厅敬重自然，就地取材，以园区内的“柿果”为主角，天马行空地将柿子果肉、叶、枝等入菜烹制，不论是甜品、冷餐还是热食，让味蕾回归自然，以此连接人们千百年来对于春华秋实的美好祈愿，亦是感恩自然的庇佑，向又一年的硕果累秋致敬。

木守西溪的行政总厨濮佩军敬重自然，亦以“不时不食”的饮食理念更新四季菜单。每年“柿宴”延续自西溪湿地的“火柿节”，是对湿地农耕传统的敬意，将风光、植物、气候皆化作语言，在春生夏长，秋收冬藏的节候里，向食客们传递着“近自然，尚本味”的自然饮食观。

每年“柿宴”延续自西溪湿地的“火柿节”，是对湿地农耕传统的敬意，是木守西溪对四季的答卷，步入西溪，坐在木守的餐桌前，就是最好的秋天。柿果、厨师、食客在此地、此刻构成了木守西溪的稳定与平衡，万物在味蕾处有了归宿。当周总切开这个柿子蛋糕的时候，今年木守柿宴也正式开席，金秋好柿，如期发生。

如意柿子卷

柿饼压薄与黄油扭卷、切条，果实清甜而油脂绵密，藏一粒酥脆的山核桃在其中，坚果的咸香与柿饼的清甜相碰撞。

鹅肝柿子果

木守大厨们巧妙地将柿饼皮包裹调制后的鹅肝，绵柔的鹅肝搭配脆口的核桃，都被柿味收入囊中。

泡椒炝脆柿

木守大厨们将脆柿代替传统的泡菜食材，用泡椒腌制，清脆爽口。

好柿花生

料理的奥义是食材、烹制手法及想象力的同时呈现，这道被赋予美好寓意的“好柿花生”便是如此。

柿汁低温带龙虾

龙肉白细嫩，Q弹爽滑。低温烹饪恰到好处地保留了虾肉与带子的鲜甜。新鲜柿子泥融入蛋白作底，缀鱼子酱，属于秋天的爽朗滋味在舌尖缓缓展开。

柿醋西溪鱼

木守大厨们用柿子果醋，改造升级了这道本地的名菜-选用柿醋果香酸甜浸入黄鱼鱼肉肌理中，带着果香的“柿醋西溪鱼”便由之而生。

柿子果木烤羊排

我们以果香温和的柿树枝作为烟熏材料，羊排选用内蒙古散养羔羊，柿叶打碎调成秘制酱料与羔羊肉同腌制，以柿味点缀，轻盈回甘。

柿饼配两头乌

农家土猪后腿肉温火炖煮使其肉质舒展，汤汁注入肌理，柿汁融入自然发酵面团做成柿饼，碳水与脂香混合，收获一种原始的味蕾快意。

柿子雪媚娘

一颗柿子雪媚娘，软糯的冰皮，包裹新鲜柿子的果肉；绵密的奶油芝士，溅出微甜的汁水。一口轻咬下去，是丰收的喜悦。