大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入初秋以后，气温虽然有所下降，但是依旧很高，并且基本维持在30度左右。所以，初秋依旧是一个燥热难耐的时期。为了防止燥热伤肺，我建议大家可以调整自己的日常饮食，少吃炒菜，多吃八道健康不热气的营养蒸菜，不仅润肺润燥，而且清淡开胃不油腻，老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清蒸丝瓜肉丸汤
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入淀粉、食盐、葱花和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把肉馅揉成丸子，再和姜丝一起铺在丝瓜上。
3、往蒸碗加入少量的温水，接着起锅烧水，水烧开之后，把丝瓜肉丸汤上蒸锅蒸煮二十五分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、鲜莲子蒸鸡
准备食材: 土鸡、鲜莲子、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净莲子，然后起锅烧水，水烧开之后，把莲子放入焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、焯好的莲子和土鸡抓拌均匀，再铺在蒸碗上，接着冷水上蒸锅蒸煮三十分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、丝瓜蒸肉饼
准备食材: 丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉剁成肉末，接着加入葱花、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼铺在丝瓜上。
3、接着往里加入几根姜丝，再冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、冬瓜蒸山药肉饼
准备食材: 山药、冬瓜、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、山药去皮，然后剁成山药泥放入大碗中，接着清洗好瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入葱花、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3、冬瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把山药肉馅拍成肉饼，再铺在冬瓜上。
4、往蒸碗中加入姜丝，接着冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，然后撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
五、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、南瓜山药蒸肉饼
准备食材: 南瓜、山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、南瓜和山药去皮，然后分别切丁放入大碗中备用，接着把瘦肉清洗好剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3、腌制好的南瓜山药肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，接着往里加入几根姜丝，然后冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟后，再撒入少许的葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、清蒸百合鸡蛋羹
准备食材: 鲜百合、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、鲜百合清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鲜百合焯水三分钟，接着捞出沥干水分，再铺在蒸碗底。
2、另取碗打入三个土鸡蛋，接着加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛去除浮沫，然后淋入蒸碗中。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的百合鸡蛋羹上蒸锅蒸煮五分钟。
4、最后淋入香油和生抽调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、香芋、姜丝、蒜末、葱花、小米辣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花和小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。
