轻松掌握石榴种植技巧

张明哲

石榴以其优良的果实品质和较高的经济效益，成为我国北方地区的主栽果树。受传统粗放式种植模式的影响，我国石榴产业长期存在产量低、品质差、效益不高的问题。优质高效的石榴种植技术可以破解当前石榴产业发展瓶颈、提升产业综合效益。

1生物学特性

1.1生长习性

石榴是落叶小乔木，通常高25m。石榴根系发达具有一定的抗旱能力且较耐湿。石榴树皮灰褐色，小枝细弱且常有刺，叶片为倒卵形，全缘，互生且叶质较厚。石榴为顶芽优势明显的植物，多为顶芽抽生新梢。石榴树冬季落叶后于早春萌芽，春、夏生长旺盛。石榴具有1年生枝结果的特性，以1年生枝上的叶腋花芽抽生花枝，开花结果。夏季至秋季为石榴果实发育期，果实多着生于春季抽生的新梢上口。

1.2对环境条件的要求

石榴属喜温果树，生长发育适宜温度为20~30℃，当温度低于-15℃时易受冻害。石榴萌芽温度为5~10℃，花芽分化要求日平均温度持续5天稳定在20℃以上。果实膨大发育期，昼夜温差越大果实糖度越高。

石榴属喜光果树，要求光照充足，日照时间需在2000小时以上才能正常开花结果。遮阴条件下，石榴枝条徒长，开花少，易致果实品质差。

石榴喜温暖干燥的环境，较耐旱，湿度过大会引发病害。石榴园应选择排水良好、土层深厚的地块，年降雨量以600~800mm为宜。石榴需水较少但在花芽分化及果实膨大时期必须保证水分供应。

1.3 物候期与生长发育过程

石榴生长发育周期可分为春梢生长期、开花着果期、果实发育期和休眠期4个阶段。春梢生长期始于立春后，气温回升至5℃以上时，石榴树开始萌芽、展叶抽梢。春梢的生长高峰期在谷雨至小满，历时50~60天。开花着果期始于小满，花芽在春梢停长后开始分化，至芒种左右陆续开花。不同品种的开花期有所差异，一般为5~10天。石榴属虫媒花，以蜜蜂、食蚓蝇等昆虫为主要传粉媒介。授粉后10~15天幼果开始着果。石榴的着果率受气温、湿度、风力等因素影响，花期若遇连阴雨、大风等不良天气会出现大量落花落果。果实发育期自夏至开始、霜降果实采收结束。果实发育可分为细胞分裂期、核发育期和果实膨大期3个阶段。细胞分裂期决定了最终果实的大小，持续30~40天；核发育期也称硬核期，果实生长缓慢；而果实膨大期决定了石榴的产量，也是糖分积累、色泽形成的关键时期，持续约50~60天。休眠期始于果实采收后进入落叶休眠阶段。自然条件下，石榴需经过一定时期的低温积累才能顺利打破休眠以进入下一年的生长周期。石榴自芽萌动至果实采收的全生育期约为230~280天。

2建园与管理技术

2.1果园选址与规划设计石榴园应选择光照充足、排水良好、背风向阳的地块。园址应避开低洼地、污染区、电磁辐射源等不利生长的区域。土壤以砂壤土、砾石土为佳，pH值宜在5.5~7之间。选定园址后应对园区整体规划设计，应因地制宜，充分考虑地形地貌、土壤肥力、灌溉排水、道路运输等因素。合理布局种植区、道路系统、灌溉系统、仓储加工区等功能分区。种植区要依据地形进行合理布置，平地可采用方形或长方形种植，坡地应修筑梯田或等高种植。

石榴园的株行距要根据品种特性、立地条件、栽培模式等因素合理确定。一般矮化密植株距3~4m,行距4~5m;传统种植株行距5~8m。过密或过稀都不利通风透光。栽植时要选用优质壮苗，苗木行列整齐，规格一致。

石榴园的道路系统要做到布局合理、路风密度适宜，主干道一般宽3~4m,采果道1.5~2m,用地约占园地面积的5号~8号。灌溉系统设计要因地制宜，平地多采用管灌，坡地多采用微喷、滴灌。灌溉系统要配备完善的过滤、施肥装置。园区还应规划建设农资仓库、冷藏库、包装场等生产配套设施。

2.2土壤管理 土壤改良主要针对新建园与问题园，如土层浅薄、排水不良、肥力低下等。对于土层浅薄的园地，可通过深翻、挖穴填土等方式增加有效土层厚度；排水不良的园地要进行深沟暗沟排水；肥力低下的园地要进行土壤培肥，增施有机肥，种植绿肥，改善土壤团粒结构。必要时还可进行客土置换，改良土壤理化性状。

肥力维持是石榴园土壤管理的常态措施，主要包括施肥和培土除草。石榴属喜肥果树，需氮、磷、钾、D、锌等多种营养元素。施肥要遵循“基肥为主，追肥补充”的原则，基肥以有机肥为主，追肥以速效氮肥为主。嫁接矿木园施肥量要适当减少。施肥时间要掌握在春梢生长期、花芽分化期和果实膨大期。

石榴园可结合中耕培土进行除草，减少水分蒸发，促进根系生长。夏季除草时要浅锄，以免伤根。园间可种植豆科绿肥，刘割还田增加土壤有机质。冬季要进行深翻晒土改善通气透水性。

2.3水分管理 石榴园灌溉的关键时期是春梢生长期、花芽分化期、果实膨大期和冬季休眠期。春梢生长期要保证土壤湿度在田间持水量的70%~80号，促进新梢生长；花芽分化期要控制土壤湿度在60%~70号，防止徒长，促进花芽形成；果实膨大期要保持土壤湿度在75号~85%,防止裂果；冬季休眠期要控制土壤湿度在50%~60%,防止根系受冻。

石榴园灌溉的水质要求pH值在5.5~8之间，含盐量低于1g/L,灌溉水温宜在10~30℃之间。灌溉方式应根据地形条件和水资源状况合理选择。平地园宜采用管灌，坡地园宜采用微喷灌或滴灌。喷灌和滴灌可实现水肥一体化，提高水肥利用率。

石榴园要建立完善的排水系统，防止土壤渍水和盐碱化。夏季要及时排除暴雨积水，冬季要排除土壤重力水，降低土温。遇干旱缺水时，可通过树冠喷雾、水袋灌溉等方式缓解旱情。

2.4 植保管理 农业防治是植保的基础，主要包括选用抗病虫品种、加强园地环境卫生、清除病虫源等。要做好修剪残枝、落叶落果的清理工作，集中深埋或焚烧；冬季结合深翻晒土，破坏越冬虫源；选用银叶诱虫板诱杀害虫成虫等。

生物防治是利用天敌昆虫控制害虫的方法，如引进和保护飘虫、草岭等天敌，捕食蚓虫、红蜘蛛等；利用平腹小蜂等寄生蜂防治介壳虫；利用白僵菌、胡狼花毒素等生物农药防治害虫等。

石榴园主要使用杀菌剂防治炭宜病、褐斑病等真菌性病害，使用杀虫剂防治蚓虫、介壳虫等害虫。化防要做到“五看”原则，即看苗期、看虫口、看天气、看药种、看剂量，做到适时适量喷施。要严格执行农药安全间隔期，防止农药残留危害。此外还要做好石榴园除草管理工作。可人工或使用除草剂去除杂草，减少病虫草媒介。草生园要及时修剪杂草，保持行间通畅。

3 树形与修剪技术

3.1 幼树修剪 石榴幼树一般指种植后1~3年的树。幼树修剪的主要目的是通过选留合适的主枝和分枝，去除多余徒长枝、病虫枝、交叉枝等，控制树冠高度，调节枝叶密度，塑造通风透光、便于管理的树形结构。

石榴幼树一般采用开心形、多层横枝形或丛状形树形。开心形一般选留3~4个分生角度较大的主枝，主枝高度控制在60cm左右，上部保留2~3个侧枝。多层横枝形一般选留2~3个主枝，主枝按50cm左右的间隔，每侧保留2~个侧枝，形成多层横向枝条。丛状形是在主干20cm处环剥，萌发多个主枝，疏除细弱枝，保留4~5个健壮枝。

幼树形成修剪的时间一般选在春梢萌发前和秋稍停长后。萌芽前修剪主要疏除上年生长的徒长枝、病虫枝、交叉枝等，选留位置合适的新梢；秋梢修剪主要去除病虫枝、衰弱枝、下垂枝、交叉枝等，并适当短截新梢，控制树冠高度。整形修剪时要注意上疏下密，内疏外密，促进树冠内外通风透光。

幼树阶段还要注意抹芽、摘心、环剥等树体管理措施。通过抹除基部徒长芽、摘除过旺新梢顶芽、环剥主枝基部等，可促进侧枝发育，调节营养生长与生殖生长的关系，培养形成平衡的树体结构。

3.2丰产期树形维持修剪 疏枝修剪主要在冬季落叶后和夏季果实采收后进行。冬季修剪以疏除徒长枝、病虫枝、交叉枝等为主，同时也要适当疏除部分衰老枝、密生枝，使树冠保持疏散开张。夏季修剪主要是去除树冠内部的弱小枝下垂枝、徒长枝等，促进通风透光。疏枝力度一般占全树枝量的10%~20%短截修剪主要在春季萌芽前和夏季新梢快速生长期进行。春季萌芽前，选择上年生长的健壮枝条，短截三分之一至一半，促进树体萌发更多花枝；夏季新梢生长期，对过旺新梢短截摘心，抑制徒长，促进分枝和花芽形成。短截枝条要选择在外侧，疏短截枝上部要保留2~3个芽。

更新修剪是针对石榴盛果后期衰老枝、花果枝减少的情况，采取强短截或回缩修剪，促进新梢萌发，恢复树势，实现树体更新复壮的一种修剪方法。可在冬季选择1~2个生长衰弱的主枝，从基部或中上部截除，促进新梢萌发更新；也可对衰弱枝条进行强短截，留3~5个芽，促进发枝。

3.3老龄衰弱树复壮修剪 老龄衰弱树复壮修剪主要采取回缩修剪、更新修剪、断根修剪之类的方法。回缩修剪一般对衰弱枝条大量短截，使其恢复生机。可在冬季选择衰弱树上部三分之二的亚主枝、结果枝等，从基部或中上部强短截，每个枝条留3~5个芽。回缩修剪力度要根据树势衰弱程度和枝条状况决定，一般回缩量占全树枝条的30%~50%。回缩修剪后要注意抹除过密弱枝，疏剪抽发新梢，选留健壮枝条。

更新修剪即通过大量疏除衰弱枝、老龄枝，刺激新枝萌发，彻底更新复壮树体。可在冬季选择1~2个生长衰弱、枯枝严重的主枝，从基部或接近主干处截除，促进新梢萌发；其余主枝上的衰弱枝、徒长枝等也要疏除或短截，一般更新修剪量占全树枝量的30%~40号。更新修剪后新梢易徒长，要及时疏枝、摘心，促进结果枝形成。

断根修剪则在衰弱树近干处挖掘主根，用锯齿状短截主根，配合施入基肥，刺激新根萌发，促进树势恢复。断根修剪多在冬春节进行，以主干四周1m范围内的主根为主，每侧断根1~2条，深度40cm左右，短截后覆土并浇透定根水。也可采取环状断根，即主干四周挖环状沟，截断细根，沟内施腐熟有机肥，覆土浇水。断根后可与回缩修剪、更新修剪配合进行，互相促进。

石榴优质高效生产涉及面广、技术要求高，需要从品种选择、园地规划、土肥水管理、病虫害防治、树形培养各环节入手。需考虑因地制宜、综合施策。要树立绿色生态理念，注重提质增效。走精细化、标准化的现代果园管理之路。创新完善栽培管理技术，推动石榴产业持续健康发展，实现乡村振兴的美好愿景。