前言

第六届职业技能竞赛烹饪专业大赛由开封中华职业教育社、开封市总工会、开封市人力资源和社会保障局、开封市教育体育局、开封市市场监督管理局、开封市文化广电和旅游局、共青团开封市委员会、开封市妇女联合会、开封日报报业集团、开封广播电视台、开封大学联合主办，开封市豫菜文化研究会、河南省豫菜文化研究会开封办事处、市产业联合工会财贸纺织烟草分会共同承办。

媒体：请问本届比赛宗旨是什么？要达到什么目标呢？

王会长：本届大赛以“继承、创新、美味、营养、文化、安全”,“人人持证，技能河南”为总体要求，加快我市职业教育等高技能人才培养为宗旨，促进豫菜文化和开封美食壮大发展。助推开封经济建设发展，为我市文旅强市和豫菜之都高质量发展贡献力量。

媒体：请问本届大赛项目和内容都有什么？

王会长：大赛分为学生组和职业组两大组别。学生组分为中餐热菜、什锦冷拼、中式面点、艺术蛋糕4个单项。而职业组方面，我们要求申报职业组的人员，需在餐饮、教育等行业工作5年以上，方能报名参与。职业组比赛则分为中式烹调师（热菜）、中式面点师（面点）2个单项。

媒体：请问奖项设置是怎么安排的？

王会长：各组别按实际参赛人数的10%、15%、25%设金、银、铜奖，其余选手颁发优秀选手证书。对获得金、银、铜奖且条件符合要求的职业组选手，按规定晋升中式烹调师或中式面点师高级工（三级）职业技能等级证书。对参赛表现突出的的单位，颁发“优秀组织奖”。对贡献突出的支持 (赞助）单位，颁发“特别贡献奖”。

媒体：宣传报道方面有什么亮点吗？

王会长：为扩大大赛的影响，开封日报报业集团、开封广播电视台以及本地自媒体将全方位报道。

媒体：大赛是开封餐饮行业的一件盛事，目前有没有相关的商业合作方案，让社会各界更广泛且有深度的参与呢？

王会长：非常欢迎相关企业参与进来，携手促进开封餐饮行业、豫菜振兴和发展。我们制定了形式多样的合作方案、比如大赛“总冠名”“协办单位”“特别赞助”等等，欢迎咨询（电话：13603785549）

媒体：比赛时间和地点怎么安排的？

王会长：本届大赛安排在中国开封菊花文化节期间，拟定于10月24、25日在开封大学举行，如有特殊情况组委会另行通知。

媒体：在此预祝大赛圆满成功，也祝愿选手们旗开得胜，取得佳绩，也希望开封市在豫菜文化传承发扬方面结出累累硕果。

王会长：十分感谢媒体的关注和采访，请全社会继续本届大赛的相关信息，共同为开封市经济社会的发展做出贡献！

供稿：开封市豫菜文化研究会，文字来源：汴梁城下根据采访录音整理，图片提供：王国君