“春生夏长，秋收冬藏”是自然界亘古不变的规律......立春之后，正是自然界推陈出新、万物复苏、生命萌发的季节，也是部分皮肤疾病，尤其是白癜风的高发期。在此，广州新世纪白癜风医院皮肤科主任刘斌提醒，白癜风是一种获得性的色素脱失性皮肤病，容易诊断、治疗棘手，发病原因不明且临床上较为常见，通常无明显自觉症状，病程缓慢，皮损特点呈大小不一的圆形或不规则形白斑，边界清楚，好发于面颈部、躯干、四肢及外生殖器等处。白癜风除了应该积极的采用药物治疗、物理治疗外，还可以配合一些中医食疗方法。中医认为，白癜风发病的基本病机为气血失和、脏腑功能失调，治疗应以调补气血、补益肝肾为主，食疗方法对白癜风的治疗有一定的辅助功效，而且对已经治愈的患者有预防复发的作用。那么，白癜风患者如何饮食能够既健康又营养呢?

食物多样化，粗细搭配。白癜风饮食是补充营养的直接方法，所以每天吃的种类要多一些，最好主食副食搭配食用。因为主食与副食所含的营养成分不同。刘斌主任举例，例如主食是淀粉的主要摄入源；而副食种类很多，包括肉类、蛋类、蔬菜、水果等，能给人体提供蛋白质、脂肪、维生素等，都是人体必需的。因此，白癜风患者为了保证得到所需的营养，又便于消化、吸收，在日常饮食中，一定要注意主食与副食的搭配。这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和对康复的需求。吃点粗杂粮，如玉米面、小米等，可补充必要的B族维生素，对身体是非常有利的。

吃好早餐，荤素搭配。肉类与蔬菜的营养成分不一样，单吃一种往往会导致营养不均衡。白癜风患者日常饮食要多注意荤素搭配，保证能够从食物中摄取营养成分。荤菜，即畜禽肉、奶类、蛋类等食物（白癜风患者忌食羊肉以及海鲜类食物）；素菜通常指蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等食物。刘斌主任表示，荤、素菜的合理搭配，不仅有助于营养的互补，保证人体需要的营养的全面性，还能防止单一饮食造成的营养不良，从而给白癜风患者的身体健康和疾病的快速治疗带来一定的影响。同时，白癜风患者也要知道，一日之计在早餐，营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于提高自身的心情。

适当进补，注意忌口。在日常营养均衡的情况下，可以适当的吃一些奶制品、坚果以及微量元素含量高的食物，这些食物能够帮助提高免疫，促进黑色素细胞的合成，不过进补要有度，过犹不及。刘斌主任建议，白癜风患者要对辛辣刺激、油腻、过甜的食物合理忌口。辛辣刺激的食物会刺激患处，容易出现皮肤炎症，甜食会间接影响黑色素合成，油腻的食物会造成肠胃负担过大的情况，这些都会治疗不利。

水果加蔬菜，新鲜健康。在治疗白癜风的过程中，饮食调理对于病情的恢复至关重要，饮食不当，不仅会影响治疗的效果，还可能导致病情加重。刘斌主任推荐，白癜风患者在日常饮食中，可以多吃一些水果。因为任何食物都讲究搭配，水果是非常有营养的，尤其是绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为这些深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。刘斌主任强调，在白癜风治疗和恢复阶段，患者可选择深色蔬菜和黑色的食物，例如黑豆、黑米、黑枣和黑芝麻等，这些食物都含有优质蛋白以及矿物质，同时矿物质和黑色素含量较高，在增强人体免疫的同时，还能促进黑素细胞的生成，对病情恢复有好处。

●专家推荐：日常生活中常见的食疗方法

◆霸王花百合煲猪肺

材料：霸王花70克、百合50克、蜜枣3个、南杏15克、北杏10克、猪肺、猪碎骨100克、生姜

做法：猪肺用水反复清洗多次至洗净，之后切块炒透，放入炖盅，加适量清水，与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲。有滋阴润肺、除烦化痰的功效，并且男女老少皆宜。

◆玉米煲老鸡汤

材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇。

做法：斩块的鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加够适量的水，用小火煲；随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时，调味即可。有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

◆黄芪黑豆汤

材料：黑豆50克，黄芪30克，冰糖适量。

做法：加入适量的清水，煮至豆烂，等豆子煮好后，加食盐少许进行调味。可调和气血，调补阴阳。适用于气血不足型，黑豆还能很好的帮助补充黑色素。

◆核桃芝麻粉

材料：核桃肉、黑芝麻各30克。

做法：共捣泥后加糯米粉100克、红糖15克，加水调成膏状，蒸熟服用，每周2次。

◆桑葚核桃粥

材料：桑葚20克，核桃肉30克（切碎），粳米60克

做法：同煮成粥，每周服2次。

◆枸杞木耳汤

材料：黑木耳15克（清水泡，洗净），枸杞子10克，红糖少许。

做法：加水同煮服，每日服1次。

◆桂圆八宝粥

材料：龙眼肉12克，黑米100克，黑豆50克，黑芝麻30克，莲子15克，花生50克，核桃肉15克，枸杞子30克。

做法：清水洗净后，加红糖适量，加水同煮服，隔日1次。

◆马铃薯、花生排骨汤

材料：马铃薯150克，花生100克，清水洗净后与排骨100克同煮。

做法：熬汤后每日1次，分2次服用。

◆黑芝麻核桃糊

材料：取黑芝麻、核桃肉各30克。

做法：捣细粉后加适量红糖，加水成稠膏状，蒸服，每日1次。

◆黑豆花生汤

材料：黑豆50克、花生100克。

做法：洗净后加红糖适量熬汤喝，每日1次。

◆鸡蛋花生糊

材料：花生100克。

做法：研末成粉状与鸡蛋同蒸，加食盐少许，每日服1次。

温馨提示：

刘斌主任提醒，白癜风的发病，和生活中的一些不良习惯有关。饮食不科学，营养不均衡，都是导致白癜风发病的潜在因素。因此，无论是健康人还是白癜风患者，都需对饮食有所讲究。白癜风不要盲目忌口，除非有相关过敏性疾病；均衡饮食，在医师指导下适当补充维生素及微量元素。另外，好的心情也是白癜风复色的重要因素，好心情才有更多的精力对抗疾病，忘掉烦恼，这也是治疗保健的重要环节。

通讯员：郭旭

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