桂皮啊桂皮,日常生活中应该用你?这个问题对于并不了解你的朋友来说,就像是猜测女友心情为何不好一般,它十分家常又十分让人心烦。棘手的问题往往合适简单的来看,对于多数的朋友来说并不想要了解桂皮的料性,只需要可以用就行了,那么问题就少了一半,选对合适的桂皮就可以省下不少的心思。
首先是购买桂皮时,如果你喜欢香气浓郁的,那么就买那些内侧有些棕红色,而且一掰就断的桂皮。这种桂皮香气浓郁,而且对于很多喜欢吃辣的朋友来说,这种桂皮也十分合适搭配辣椒、花椒使用。如果你是喜欢桂皮的香气不是太过浓郁,同时又喜欢它可以更入味的,那么就去买那些内壁带有一些青色的,这种桂皮比较符合你的需求。
如果你喜欢用桂皮用于各种炖菜中的,那么就选择厚一点的桂皮,这种桂皮的含油量多,炖煮时更容易入味,同时它在炖煮肉类的时候,它本身也可以有利于炖煮后肉类能呈现糯口感。如果你是喜欢用桂皮在各种快炒类菜品中,特别是搭配花椒、辣椒、八角使用的,那么选择薄一些的桂皮也是十分合适的。
如果你是要用来应对一些内脏类的食材,那么就选择厚一点的桂皮,它搭配其他香料对于内脏类食材腥臭味的抑制效果会更好。如果是用于烹饪鸡禽需要尽量减少对于食材鲜度的影响,那么除了控制桂皮较少的用量之外,薄一些的桂皮能更好的符合你的要求。日常生活中对于桂皮的使用,选择对了其实就已经成功了一大半,余下只是合适的用量,大约每斤食材不超过2克,一般来说都满足日常使用桂皮的需求了。