夏天流汗多,建议多吃这馅饺子,清淡好吃不油腻,我家一周吃8次

开心的奇妙酱酱 2024-07-23 09:25:01

夏季气候炎热,人往往容易出汗,汗就是津液,并且在出汗的时候,气也会跟着一起外溢,出汗太多就容易耗气伤津,人也就容易虚,此时的饮食,应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。

这个时候,可以试试这个小白菜素馅水饺,因为小白菜里富含维生素C、维生素A、钙、铁、锌和叶酸等营养成分。

尤其是维生素和钙的含量,也是比较高的,钙是大白菜的2倍,维生素是大白菜的3倍,其中的胡萝卜素,达到大白菜的74倍之多,所以说,我们平时要多吃一些小白菜。

夏天的小白菜最为鲜嫩,口感最好,用来包饺子,清淡好吃不油腻,一口一个,非常的过瘾,我家一周吃8次,一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱:小白菜水饺

主要食材:小白菜、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、葱花

具体做法:

1、准备一些洗干净的小白菜,用刀给它稍微切碎一点,然后装入大碗中,再加入一勺食用盐,用筷子给它搅拌一下,放在一旁腌制10分钟,杀出里面多余的水分。

2、准备一根洗干净的胡萝卜,用擦丝器把它擦成细丝,再改刀切成小丁,全部切好之后,放一旁备用。

3、准备两个鸡蛋,打入小碗中,用筷子顺着一个方向,给它充分地搅拌均匀,给它多搅拌一会,这样炒出来的鸡蛋,口感才更细腻。

4、起锅,加入适量的食用油,油热后,倒入胡萝卜丁,给它快速翻炒均匀,把胡萝卜丁炒至断生之后,再倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋碎后,盛出来放凉备用。

5、将腌制好的小白菜,放到一块干净的纱布里,用手把里面的水分挤出来,挤出来的白菜汁不要倒掉,留着备用,然后将挤干水分的小白菜,放入大碗里备用。

6、准备300克的面粉,用挤出来的白菜汁和面,边倒边搅拌,把它搅拌成大面絮状后,下手把它揉成一个软硬适中的光滑面团,盖上盖子,放在一旁醒发着备用。

7、下一步将放凉的红萝卜碎和鸡蛋,倒在小白菜碎里,再加入一把葱花、一把虾皮,然后放入少许的食盐,一勺蚝油,五香粉,适量的香油,用筷子充分地搅拌均匀后,放一旁备用。

8、将醒发好的面团取出来,放在案板上给它稍微揉搓几下,等揉光滑之后,把它搓成长条,切成大小均匀的面剂子,上面撒一点干面粉防粘,给它整理一下,用手压扁,擀成边缘薄中间厚的面片。

9、取一张面片,在中间放入适量的馅料,两面向中间对折捏紧,再用两个虎口向中间捏起来,一个简单的饺子就做好了。

10、锅里面提前烧水,水开后,下入包好的饺子,用铲子轻轻地推动一下,防止粘连,盖上盖子,大火烧开后,往里面打入一次凉水,最后把饺子煮至鼓鼓的,漂浮在上面就说明熟了。

11、这样做出来的小白菜水饺,皮薄馅大,里面的馅料也是鲜嫩多汁,加了胡萝卜和鸡蛋,非常的营养又美味,加入了虾皮,孩子也更爱吃,而且清淡好吃,一点都没有油腻感,喜欢的朋友,赶快收藏起来试一下吧。

小贴士:

1、用小白菜汁和面,这样小白菜的营养才不会流失。

2、素馅饺子只需打一次凉水即可。

结语:夏天流汗多,多给孩子吃这馅饺子,维生素是大白菜的3倍,健脾养胃,清淡好吃不油腻,我家一周吃8次。

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