25岁的年轻白领文文将每一份热情都倾注在工作上，以至于一日三餐都只能靠外卖解决。然而，突如其来的胃胀、胃痛、泛酸让她食不下咽。胃镜检查后，她被诊断出患上了胃癌。

无独有偶，40岁的老陈是一家公司的业务经理，长期高强度的工作压力和酗酒以及不良的饮食习惯也让他步入文文的后尘。

胃痛、胃胀成为他生活中的常客。直到有一天，强烈的腹痛让他不得不走进医院。胃镜和活检后，他也被确诊为胃癌。 胃癌为何在中国越来越常见？难道它更喜欢中国人？

胃癌曾是美国第1大癌，如今却“销声匿迹”？原因有2点，值得学习

胃癌在全球癌症领域堪称“翘楚”。根据世界卫生组织发布的《2020年全球癌症负担》报告，全球每年新发胃癌病例达108.9万，死亡人数为76.8万。

而在中国，情况更为严峻，每年新发病例达到47.8万，死亡人数为37.3万，几乎占全球胃癌患者的一半。这意味着每天都有超过1000名中国人为胃癌所夺去生命。

相较之下，美国胃癌的发病率曾经也非常高，但如今却销声匿迹。值得注意的是，美国胃癌状况的改善与中国的情况截然不同。

回顾历史数据，可以发现这一转变的显著差异。在上世纪30年代，胃癌死亡率在美国男性癌症死亡率中位居首位，在女性癌症死亡率中排名第二。

然而，如今美国的胃癌死亡率已大幅下降，从每10万人中的46人降至每10万人的4人（男性），从每10万人的35人降至每10万人的2人（女性）。

每年因胃癌死亡的总人数不到5000人，这令人印象深刻的变化发生在短短几十年内，主要原因有以下这两点。

根治幽门螺杆菌

美国很早就已经重视防范幽门螺杆菌，明确幽门螺杆菌是胃癌的致癌因素后，加上合理的抗生素使用，根除幽门螺杆菌，可以有效阻断胃癌发生。

美国人的饮食行为习惯有许多值得我们去学习的地方。在就餐时，他们实行分餐制，无论是在外面还是在家中就餐，都会提倡并使用公用的餐具。

这种习惯能够有效地避免感染幽门螺杆菌。幽门螺杆菌对胃部的损害性极高，且存活率和活跃度都很高，甚至在前不久被美国列为致癌物，证明了它与胃癌的关系较为密切，增加了胃癌的患病风险。

相比之下，中国的就餐行为细节似乎已经落了下风。大多数中国人没有使用公筷的意识，还存在许多不良的就餐行为，这增加了感染幽门螺杆菌的几率，进而可能增加患上胃癌的几率。

因此，我们应该学习美国人分餐制和注重就餐细节的习惯，以避免感染幽门螺杆菌，并降低患上胃癌的风险。

改变饮食习惯

过去，美国人的饮食习惯以高盐、高脂肪和高胆固醇食物为主，这种不健康的方式给胃部带来了严重的负担。

高盐食物如腌制品等摄入会引发慢性营养性胃炎，不断地刺激胃黏膜，使其容易遭受损害，从而增加了患上胃癌的风险。

而大量摄入高脂肪和高胆固醇的食物，会导致体重失控，肥胖问题也随之而来，胃癌的发病概率也因此而提高。

然而，随着人们对健康饮食的重视和认识的提高，美国人开始改变自己的饮食习惯，逐步减少对高盐、高脂肪和高胆固醇食物的摄入。

他们开始重视膳食平衡，增加了蔬菜、水果、全谷物和低脂鱼禽等具有营养且健康的食物的摄入量。这些转变不仅有助于减轻胃部负担，更在很大程度上降低了胃癌的发病风险。

除了避免这两个因素外，还有哪些预防胃癌的方法？

戒烟限酒

烟草中的尼古丁和酒精都已被证实具有致癌性，对胃部健康不利。预防胃癌，应尽量戒烟，限制酒精摄入。

保持良好生活习惯

保持规律的作息时间，避免长时间熬夜，同时进行适量的运动，有助于提高身体免疫力，维护健康。

定期体检

定期进行胃镜检查可以早期发现胃癌病变，及时进行干预和治疗。

心理调适

保持良好的心态，避免过度压力和情绪波动，对预防胃癌有一定帮助。

治疗癌前病变

对于患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血等疾病的人，应及时治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。