莲藕在咱们平常的生活中是一种特别常见的蔬菜，它有着非常清脆的口感和非常高的营养价值。很多朋友比较喜欢吃莲藕，而且也会各种各样的莲藕做法，那你有没有吃过这道用猪肉搭配莲藕做出来的鲜肉藕饼呢？这道鲜肉藕饼，外脆里酥，肉香爽口，绝对会让你越吃越想吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的鲜肉藕饼是如何制作出来的吧。

【鲜肉藕饼】

【制作食材】莲藕，猪肉末，小葱，十三香，生抽，料酒，蚝油，花椒粉，鸡精，食用盐，食用油，面粉，鸡蛋，孜然粉

【制作步骤】

1、鲜肉藕饼，吃起来外脆里酥，肉香爽口。咱们把鲜肉藕饼的制作食材准备一下吧，准备1~2个莲藕，然后再准备半斤猪肉末，1~2根小葱，适量的十三香，生抽，料酒，蚝油，花椒粉，鸡精，食用油，孜然粉。再准备少量的面粉和一个鸡蛋就可以了。那么咱们马上就可以开始各种食材的处理与鲜肉藕饼的制作了。

2、将莲藕清洗干净，一定要把表面清洗得干净一点，清洗完成之后，咱们将莲藕去掉外皮，去掉外皮之后将其放到案板上，然后用刀切一下，在切的时候，第1刀不要切断，在第2刀的时候再切断。全部切完之后将莲藕片放到水中浸泡待用，这样是为了防止莲藕因为氧化而变黑。

3、把提前准备好的猪肉末放到一个大碗中，如果没有准备现成的猪肉末，也可以将准备好的猪瘦肉剁成猪肉末。然后把准备好的小葱切成葱花放到猪肉末中，接着向猪肉末中加入适量的十三香，生抽，蚝油，料酒，花椒粉，鸡精，食用盐，食用油，将它们充分搅拌均匀，搅拌好之后咱们的馅料就做好了。

4、把调好的猪肉末直接塞到莲藕瓣里面，塞好之后要稍微按压一下，按压得紧实一点，要将所有的莲藕瓣和猪肉末都做成这样的莲藕夹肉，全部做好之后，先将其放到一旁备用。

5、把准备好的面粉放到一个小碗中，然后加入适量的温水将其搅拌成糊状，接着向面糊中打入一个鸡蛋并将其搅散，一定要搅得散一点，然后把莲藕片放进去裹上一层面糊。

6、锅中多倒放一点食用油，用中小火慢慢加热，烧至五到六成热，然后把咱们裹上面糊的藕片放进去炸。在放藕片的时候要一片一片地往里放，不要一下全部放进去了，放进藕片之后

7、炸到表面金黄的时候，控油捞出，全程大约10分钟。咱们将出锅的藕片放入到一个盘中，然后撒上适量的孜然粉调味，一道特别美味的鲜肉藕饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、藕片要切得稍微薄一点。

2、在炸莲藕的时候要用中火慢慢炸。