处暑将至，是秋天的第二个节气，尽管现在仍然是酷暑难耐的节奏，但是到了处暑这个节气，说明炎热的暑天即将结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也。暑气至此而止矣。”
广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁解释，从这个节气开始，气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这种气候环境的变化下，人比较容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。因而，养生的关键词将是"防燥护阴"。
如何“防燥护阴”，不妨买鸭来煲汤。
“秋风起，鸭子肥”。中医认为，鸭肉味甘．咸．性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的效用，可以用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。
参鸭汤
【组成】 北沙参30g，百合30g，鸭肉150g
【制法】 将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
【功能】 养阴润肺，清热化痰
【应用】 用于肺阴亏虚型咳嗽等。
全鸭冬瓜汤
【组成】 鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2000千克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，
【制法】 上料分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
【功能】 健脾益气，滋阴清暑
【应用】 用于气阴不足型水肿、小便不利等。
文/羊城晚报记者余燕红 通讯员 王葳 图/视觉 中国 责编/余燕红
