金秋九月，微风袭来，秋意浓浓，早晚的温差特别大，容易出现上火，嗓子不舒服，经常出现贫血，四肢没有力气的情况。人到了40岁以后，特别要注意养生，调理好自己的身体，注意饮食的搭配，平常多喝一些汤汤水水，比如说鸡汤，肉汤等等。作为南方人，每天晚餐都必须喝汤，各种食材都能煲汤，发挥其营养价值，汤品喝起来超级鲜美，学会给家里人做一做。今天回家非常准时，上超市购买新鲜口蘑，猪肉和鱼胶制作一款汤品——鱼胶口蘑瘦肉丸子汤，小白都可以学会，赶快学起来吧。明日秋分，有钱没钱，常给家人喝这碗汤，补足营养，安稳度秋。

【鱼胶口蘑瘦肉丸子汤的制作技巧】

准备一些食材：选购新鲜口蘑100克左右（口蘑又叫蘑菇的种类之一，色泽洁白，菌盖非常圆润，闻起来有淡淡的香味，价格也不贵，吃起来非常鲜嫩，荤素都可以搭配），新鲜猪肉半斤（个人建议选择里脊肉或前腿肉，有一点点肥肉会更好吃，肉质要色泽红润，做出来的丸子特别Q弹），生姜若干片，香葱若干根，少许料酒，鱼胶少许，适量淀粉，清水少许，胡椒粉和食盐少许，其他佐料。

正确制作顺序：

1：提前准备好口蘑，牛肉和鱼胶等食材，先把口蘑的根部切掉，用盐水浸泡洗净，切成若干片状，放在一边备用。

2：将鱼胶放在碗中，加上少许温水泡发，或者上锅蒸一会儿，去掉多余的部位，放在一边备用。

3：生姜洗净切成细末，香葱切成若干小葱花，猪肉反复洗干净，切成若干小块，绞成猪肉馅。

4：猪肉馅放在器皿中，加上少许姜末，加上半勺料酒去腥，加上少许淀粉，加上半勺生抽，调入食盐和胡椒粉，将猪肉馅用手搅拌上劲，做出来的肉丸子更好吃。

5：准备好一个器皿，锅底铺上一些鱼胶，沿着锅边放入一些口蘑，将猪肉馅搓成大小相同的丸子。

6：加上适量清水，全部都漫过食材，上锅蒸20分钟左右，最后调入少许食盐调味，关火焖一小会儿，这道鱼胶口蘑瘦肉丸子汤就制作完成了。

鱼胶口蘑瘦肉丸子汤是一道我们家孩子爱吃的美食，主要选用猪肉，鱼胶和口蘑制作而成，肉丸子个头不大，口感鲜嫩Q弹，口蘑让汤品更鲜美，滋补身体，补充各种营养，促进营养的消化，内行人经常喝这汤。

小伙伴们，你们是否学会这款鱼胶口蘑瘦肉丸子汤的制作技巧呢？（文中的配图全部出自网络）