大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入初秋时节后，气温开始下降，天气逐渐有着转凉趋势。虽然天气确实朝好的方向发展，但是由于太阳光照依旧强烈，所以现在的天气依旧呈现出燥热难耐的形式。而燥热的空气容易伤肺，因此，初秋的日常饮食要以润肺清燥为主。所以，初秋如果进补，我推荐大家八道美食可以多吃，不仅荤素进补不伤肺，而且营养搭配好。接下来，我分享一下这八道美食的做法，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、胡萝卜玉米鸡腿汤
准备食材: 鸡腿、胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后玉米一起清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，接着把香菇和红枣清洗好，也一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、芹菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、芹菜、葱段、姜蒜末、姜丝、小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。
2、清洗干净切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至芹菜断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后加入少许的白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、山药炒肉片
准备食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起煸炒油煎，然后往里加入适量的食盐调味，再淋入少许的清水一起焖煮三分钟。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、青瓜炒肉片
准备食材: 瘦肉、青瓜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入青瓜一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青瓜断生。
4、最后再加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、丝瓜瘦肉炒虾仁
准备食材: 大虾、瘦肉、丝瓜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、大虾去壳和虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、瘦肉清洗干净切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜。
3、然后倒入虾仁一起翻炒均匀，炒至变色后，再加入姜蒜一起炒香，接着倒入丝瓜一起翻炒。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒至丝瓜断生入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、熟芝麻、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、香菇炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、香菇、姜蒜末、熟芝麻、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香。
3、然后加入香菇一起翻炒均匀，炒软以后，再加入食盐和适量的清水一起焖煮三分钟左右。
4、最后大火翻炒收汁，接着撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、西兰花炒牛肉
准备食材: 西兰花、牛肉、姜丝、黑胡椒粉、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，接着捞出沥干水分备用，
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末炒香。
4、然后加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
