鱼，在这个世界上有5000多年的历史了。

人类早已经与鱼结下不解之缘。在人类生活中，吃鱼是司空见惯的事情。无论是清蒸，还是红烧，做鱼片还是做鱼汤，都能让人胃口大开，食欲大增。

鱼肉因其鲜香味美，嫩滑爽口，尤其是受到九江人的偏爱。当然，九江人因为地理位置的原因，自古也有得天独厚的吃鱼优势。“鱼米之乡”可不是白叫的，九江水系众多，九水汇集。长江、鄱阳湖都在这里交汇，孕育了丰富的鱼类资源。

九江历史上最出名的就是——浔阳全鱼宴。相传始于三国时期，浔阳鱼宴的每道菜都是用鱼烹制而成，把九江的历史掌故、风土人情，惟妙惟肖地展现在盘碟方寸之中。

今年，鄱阳湖开始了十年禁渔，除了对渔业资源的保护，其实也是对整个生态环境的保护。九江人倒是不用担心没有鱼吃，因为我们还有一个庐山西海。

8斤重的大桂鱼，比砧板还大。

庐山西海原名柘林水库，水域面积308平方公里， 有3亩以上岛屿1667个，总容量80亿立方米，平均水深45米，能见度11米，大气负氧离子含量每立方厘米15万个，属国家一级水质、一级空气。同时也是亚洲最大的土坝水库、国家4A级旅游景区、全国佛教样板丛林、国家水利风景区、国家森林公园为一体的山岳湖泊型特大景区。这里出产的鱼，肉质坚实细腻，味道甜美。有着“西海归来不吃鱼”的美誉。

在浔阳区南湖支路老农业局大院（市农发行正对面），就新开有一个西海鱼庄，专门定点销售庐山西海有机鱼。每天都销售有活蹦乱跳，新鲜的西海有机鱼。一上市便迅速成为超高人气的“头牌”。吃进嘴里，这口有机鱼肉质鲜嫩，每一块鱼肉浸满了汤汁，味腴鲜美。也实实在在属于大自然的馈赠。

院内还有一个小型餐厅，干净整洁。设有几个包厢，大的可容纳20余人，小的1~2个人也能吃到美味的西海鱼。这里销售的西海有机鱼源于自然，被认为是当今最安全、健康的水产品。简单说，所谓的"有机鱼"就是在自然状态下成长的食用鱼类，它是有机食品的一种。

西海有机鱼为什么好吃？西海鱼庄告诉我们，鱼儿在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而不停地游动奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。另外，庐山西海风景区有严格的大环境管控，柘林湖生态渔业公司也有着标准化作业流程，是没有任何添加剂。因此，我们的西海有机鱼好吃味美，而且大补。

下班了，买条鱼回家煮鱼汤，喝！

编辑：九江日报社文创中心李海【欢迎合作，私信联系】