眼看离着新年还有不到一个月的时间，感觉时间过得太快，不知不觉半年稀里糊涂的过去了，过年就是图个喜庆吉利，除了走亲访友和互致问候拜年以外，除夕年夜饭作为一年之中最重要的一次家庭聚餐，自然是要力求丰盛和寓意喜庆吉祥的一餐

吃除夕年夜饭的，这一餐是一年中最隆重的一餐，也是最讲究的一餐，有一些老规矩绝对是不能丢的。88岁老奶奶告诉我：年夜饭“5不吃”，老规矩不能丢，开心过大年！

1.不吃大米，因为年夜饭是非常有讲究的，如果你吃大米饭，尤其是农村，那就寓意着来年收成不好，这个寓意是很不好的。在年夜饭的餐桌上，我们尽量吃一些寓意比较好的，比如说芹菜馅饺子，寓意是“擒财”，希望新的一年中发大财，还有韭菜馅饺子，寓意“长长久久”，希望新的一年中日子越来越好。

2.不吃不完整的鱼，年夜饭桌上，鱼是一定要摆上桌的，各地都喜欢吃鱼，鱼肉也代表着年年有余，但是吃鱼是非常讲究的，不完整的鱼不能摆，上年夜饭桌一定要带头带尾，而且肉质肥嫩的鱼，并且年夜饭桌上吃鱼的时候不能吃鱼头和鱼尾，这两样是必须要剩下的，这也就预示着连年有余，如果吃得一滴不剩的话，那么也就没有余粮了。

3.鹅肉，鹅肉属于温热性食材，加上脂肪含量低，蛋白质丰富，所以鹅肉是冬季餐桌上非常受欢迎的食材。不过鹅肉是不适合摆上除夕年夜饭餐桌的，因为鹅的谐音“恶”和“饿”多少有些不吉利，这有把“恶”和“饿”留到第二年的不好寓意。

3.鱿鱼，许多职场人士对吃鱿鱼持谨慎态度，因为它与“解雇”一词有关，“炒鱿鱼”通常用于描述雇员的雇佣关系终止。那些为明年设定高目标的人可能更应该避免在除夕晚餐上吃鱿鱼。

4.咸菜，咸菜对于中年人来说一点都不陌生，由于以前生活条件差，没有太多的肉类，那么咸菜就成了家家户户必备的美食，无论是搭配馒头还是喝粥都很开胃下饭。现在的生活条件提高了，把咸菜端上桌招待客人，必定会被人嘲笑，所以过年的时候最好不要把咸菜端上桌。

5.苦瓜，过年应该是最热闹的时刻，年夜饭则是甜蜜的，幸福的。而像苦瓜这样带“苦”字的菜，是不适合端上桌的。本来过着甜甜蜜蜜的好日子，新的一年新的开始，未来会过得更好。若是突然来点苦的，会显得很不适应，不吉利。还有一点很多人都知道，老一辈的人都是从苦难日子中过来的。在他们那个年代，吃不饱，穿不暖，不知吃了多少苦，才能有今天甜蜜的日子。如果在除夕这一天还要吃苦味，他们是不愿意的。

马上过年了，今天大强推荐2道寓意好的开胃菜。供大家参考。

推荐食谱一：乾隆白菜

白菜有着“百财”的寓意非常的好，大白菜叶给它洗净，控干水分，下面来调个酱汁，碗中加二大勺芝麻酱，一勺生抽，少许老抽，一定要用香醋，还有蜂蜜。白糖、食盐调底味，芝麻油再顺着太阳的方向给它搅拌。

调好的酱汁一定要这种干干的状态。将洗净的白菜倒入大碗中，再将调好的酱汁给倒进去。拌这道菜的时候一定要捞着拌，这样做出后的白菜才不会出水，拌匀后给他来个精致的装盘。

再撒上少许的黑芝麻，一道乾隆白菜就做好了，开胃爽口，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：油淋生菜

生菜的寓意“生财”非常的好，升官发财。生菜清洗干净切一刀，再切点红椒丝，碗中准备蒜末、葱白和切好的红椒丝，再淋上一勺热油，一勺蒸鱼豉油、姜油、陈醋，搅拌均匀。

锅中烧水，再来点油，加上88粒盐，我们把生菜焯水，焯好的生菜捞出备用。

摆好盘，淋上料汁，这样简单又好吃的油淋生菜就做好了。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。