2023年6月6日，2023赵九记赋能大会暨新品发布会在重庆圆满结束。本次盛会由赵九记火锅主办，邀请到品牌、协会、行业、传媒等领域的上百位业界人士，共同聚焦打破传统餐饮模式的发展方向，深入探讨在新的趋势下秉承新餐饮的新路径，以及分享赵九记火锅品牌的合作共赢理念。

共谋产业新局，擘画品牌新章

刚刚走出阴霾的中国餐饮，正面临一个多变、不可知，而又充满机遇的未来。面对中国火锅产业呈现布局加速、环境向好、创新活跃的良好态势，与之相应的，是备受关注的火锅品牌未来发展之问。据某权威餐饮行业媒体数据显示，2021至2022年5月，火锅新开店数约26.9万家，关店数约26.5万家，关店速度与开店速度几乎相当，足以管窥品牌更迭竞赛白热化程度。

值此大势，赵九记火锅责无旁贷，为品牌及行业前进铸造领航重舵。本次赋能大会暨新品发布会，旨在为品牌合作商保驾护航，以新品发布为合作商开路。不仅邀请到行业代表、企业中坚，邀请合作商参观九记工厂总部，特邀行业资深导师分享餐饮业前沿资讯，助力品牌合作商全发展周期稳定，通过体系化的能力建设，为合作商提供涵盖“人-货-场”各个环节的全方位赋能。

共襄火锅盛事 推动智识发展

九记餐饮管理有限公司CEO、赵九记火锅创始人赵涛先生，在大会上通过视频致贺，祝福活动圆满成功。

重庆市火锅协会会长陈国华先生在会上致辞。陈国华表示，2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元，其中，火锅营业收入600多亿元，解决就业近100万人，在火锅这条伟大且拥挤的赛道中，2022年也涌现出了像赵九记这样的火锅品牌黑马。2022年重庆火锅行业聚焦，品牌化、特色化、绿色化发展，大力发展火锅地标、火锅底料加工，火锅食材供给、火锅预制菜，火锅文化传承创新等“五大工程”，逐步建立起火锅品牌、标准、人才支撑，自律评价、行业监督，产业融合发展等“六大体系”，有效促进市场恢复、产业升级。重庆还制定并发布，火锅麻度、辣度标准，引领火锅进入科学量化标准的新时代。这也对赵九记火锅提出了更严格的要求：对自己负责，对团队负责，对门店负责；让门店安心，让员工省心，让市场有信心。

重庆市聚慧餐调董事长苟中军先生登台致辞，亦祝愿活动圆满成功。

赵九记联合创始人、叽叽吒吒老火锅联合创始人、西安楠姐餐饮管理服务有限公司创始人赵怡楠女士在会上致辞。她的讲述，让每一位与会者感受到创业的热情与品牌的力量，更让每个人感受到，赵九记火锅这样一个坚韧的品牌的背后，充满着创业者不懈的努力。

共享新智慧，注入新动能

在知识共享环节，黄公子营销策划有限公司创始人黄公子为与会嘉宾带来《2023餐饮线上营销趋势》，华南理工大学食品科学博士、聚慧餐调研发中心负责人吴肖博士讲解《供应链优势》。韦小宝餐饮流量变现中心联合创始人蔡蔡及韦小宝餐饮流量变现中心特约讲师敬海霞，分别带来《抖音流量变现赋能课程》及《点评运营转化赋能课程》。于此，赵九记火锅深入贯彻“品牌为伙伴服务”的新餐饮意识。打造立体知识体系全面护航事业前行，为合作商实现现场赋能。

共趣多元体验，带来多维感知

会上，赵九记火锅带来本季新品分享，亦在现场送出15000元货款抵用券等大奖。同时，品牌为陕西西安长丰园店、陕西宝鸡高新店、陕西渭南总店、陕西西安长安总店、河南郑州良酷店、浙江杭州总店、青海西宁店、甘肃临夏店、甘肃兰州一店、河北邢台等颁布优秀门店奖。优秀门店代表嘉宾刘军、贺斌，登台分享他们的“赵九记”故事。本会的前一日，各与会嘉宾受邀参观九记工厂总部：聚慧食品科技（重庆）有限公司。聚慧餐调是一家专注于餐饮行业洞察、菜品风味研究、智能化生产的标准复合调味料服务商，致力于“智造”中国味道，为现代连锁餐饮、中小餐饮门店、食品行业提供一站式味道解决方案。

共赢未来，运营+开业双核驱动助力伙伴

回首前尘，赵九记火锅砥砺前行，从老西安城墙里的居民楼下的一间小小民房里诞生，从萦绕着市井烟火气的传统老火锅，蝶变为西安火锅餐饮行业的排队王。在本次会上，赵九记火锅以新势能带来新力量，新思维带来新裂变，全面建立起自有供应链，到2023年底，品牌门店将达到300至400家，门店数量同比增长200%。另一方面，继续为合作商加持赋能，未来将全力开动“运营保障+开业指导”双核驱动，为加盟商朋友提供更深层次服务，打造“餐饮小白”也能上手的实践环境，为新店“从零到一”提供手把手支撑。

关于赵九记

九记餐饮管理有限公司成立于2021年，旗下经营赵九记火锅等餐饮品牌，品牌创始人赵涛先生历经十余年餐饮行业沉淀，亲自走遍大江南北，深入合作源头供应链、源头生产基地、源头牧场，了解生产环境、制作工艺，只为提升合作商服务品质打通全产业链最优质资源。带领九记创始团队筚路蓝缕图新章，栉风沐雨砥砺行，聚人、聚心、聚力、聚米为山，终有此成。

诞生于困苦之时，也华丽转身于此际。在疫情中诞生的赵九记火锅，从未止步埋怨，而是不断奋发前行。截至目前在一年时间内，全国已有品牌合作门店200余家，成立研发品控孵化、运营筹建开店、企划营销战略、采购仓储供应四大中心，以“成人达己，合作共赢”为宗旨，坚持“真材用好料，还原老味道。传承不守旧，创新不忘本。用讲究和匠心的态度，认真对待每一个环节，让传统火锅，还原出最本质的味道”品牌主张，曾荣获大众点评美食热门榜第一名、大众点评火锅热门榜第一名等荣誉，是火锅行业可持续发展的旗舰选手。

图文编辑：长安君