紫薯含有丰富的花青素，这种成分，不仅可以保护视力、抗癌、改善睡眠等多种功效，还对抗衰老有一定的帮助，所以说，平时多吃紫薯，对身体有好处。

紫薯的吃法有很多种，除了直接吃，还可以做馅料、煮粥，但这些吃法，大家也都吃腻了，今天教大家一个从来没吃过的做法，大人小孩都爱吃，香甜软糯又拉丝，做法也超级简单，上桌小孩子都抢着吃。

所以，家里有紫薯的朋友，不要老是煮粥或者蒸着吃了，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：紫薯蛋挞

主要食材：紫薯、芝麻馅汤圆、蛋挞皮、白糖、纯牛奶、奶酪芝士碎

具体做法：

1、准备一个去皮的紫薯，放在案板上，给它切成片，放入盘子中，再冷水上锅，开大火蒸15分钟，再焖3分钟，把紫薯蒸熟。

2、将蒸熟的红薯取出来，倒入一个大盆中，往里加入一大勺白糖，再加入一点纯牛奶，再用擀面杖给它捣成细腻的紫薯泥。

3.接下来，往里加入适量的奶酪芝士碎，用手给它抓拌均匀，接着抓起一坨，给它团成一个小圆球，全部团好之后，整齐地摆放在托盘里。

4、准备10个汤圆，我这里用的是黑芝麻馅的，这个馅的会比较好吃，将它和紫薯丸子，放在托盘里备用。

5、下面再准备10个蛋挞皮，拿出来给它解冻5分钟，这样更方便后续的制作，先放一旁留着备用。

6、拿起一个紫薯球，并在中间挖个洞，然后将汤圆放进去，给它包起来，用虎口给它收起来，封口处再给它捏严实，再放在手掌心中，给它滚一滚，剩下的紫薯丸子，也按这个方法包。

7、等蛋挞皮解冻完之后，把蛋挞皮和蛋挞壳分离开，接着将包好的紫薯球，用蛋挞皮给它包起来，包好之后，再放在手掌心里团一团，剩下的紫薯球也这样处理。

8、下一步，将处理好的紫薯球，依次放入蛋挞壳里，给它稍微整理一下，全部处理好之后，摆入烤盘，表面再刷一层蛋黄液，表面撒上几粒黑芝麻，接着打开提前预热好的烤箱，上下调到180度，时间设定20分钟。

9、时间到了之后，一份紫薯蛋挞就做好了，看着很有食欲，外表焦黄焦黄的，真的太好吃了，小孩子都非常爱吃，太棒了。

10、这样做出来的紫薯小吃，外焦里软，里面拉丝又香甜，里面的黑芝麻馅非常好吃，特别香，如果有喜欢的朋友，一定要收藏起来试试。

小贴士：

1、紫薯比较糯，适量地加一点牛奶，吃起来比较滋润，还有奶香味。

2、加上芝士奶酪碎，口感会更加好吃，一股奶香味，小孩子都爱吃，还能增加营养。

结语：3天不吃就馋这紫薯做法，教你这样做，外焦里软，香甜软糯又拉丝，上桌小孩子都抢着吃。

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