为进一步加强农家宴管理,提升应急处置能力,严防食物中毒及食源性疾病的发生,11月21日,南通开发区举办农家宴管理暨食品安全应急处置专题培训会。区市场监管局党组成员、派驻第六纪检监察组组长沈彬,各街道食品安全分管负责人、食安办工作人员、各社区食品安全协管员(信息员)、市场监管局各分局分局长、分管副分局长以及食品条线全体人员参加会议,区食安办专职副主任杨宏明主持会议。
会议邀请四级高级主办,食品卫生副主任医师吴玉琴作专题培训。吴玉琴从事食品工作30年,有丰富的食品安全监管工作经验,牵头处理过多起食品安全舆情事件的应急处置。
培训首先向参会人员普及食物中毒的概念、特点以及常见的食物中毒类型。重点围绕食品原材料采购验收、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、人员健康管理、食品留样等关键控制环节对农村集体聚餐食品安全管理进行深度讲解。最后,结合实际案例,深入浅出地讲解了食品安全突发事件应急处置的基本流程、基本内容和基本要求。
沈彬就加强农家宴食品安全管理工作提出如下要求:一是强化责任落实,进一步落实食品安全主体责任、属地管理责任及相关部门责任;二是认真履职尽责,各街道、社区及相关部门要各司其职,加强农村集体聚餐食品安全的监督管理;三是加强作风建设,充分认识农家宴食品安全管理工作重要性、必要性和紧迫性,将其摆在十分重要的位置;四是强化宣传教育,努力营造“人人重视安全,户户规范办宴”的良好社会氛围。
杨宏明指出,农家宴食品安全管理工作面广、量大,要认清形势、提高认识,提升做好食品安全工作的自觉,要增强能力、尽职履责,当好食品监管工作的守门员,要加强领导、统筹协调,推动食品安全工作的常态长效。
接下来,南通开发区将继续切实压紧压实压牢农家宴食品安全责任,对食品安全严抓严管、加大力度,持续全力守住食品安全的底线,为广大群众的食品安全保驾护航。
吴 柯来源:南通开发区市场监管