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今天分享的话题是
为啥感觉外国的菜里很少有吃内脏的而咱们这却经常看到？
你有没有发现，在外国餐厅里，内脏类的菜肴似乎总是那么少见，而反观咱们中国的餐馆，猪肝、腰子、肥肠这些内脏美食却屡见不鲜。这究竟是为啥呢？
美国纽约也有卖牛肚三明治啊，加上法国鹅肝，英国哈吉斯。
美国也有牛肚汤啊，加州很多，叫menudo。
因为单独处理内脏成本太高，所以如果不是高价格的内脏，欧美地区那种流水化屠宰一般就不保留了。这也导致流水化屠宰后出生的欧美人就没吃内脏的习惯了。
对于劳动力成本较高地区，这些下水并不能省钱，连华人餐馆到了美国都是纯肉加少量蔬菜为主，因为这样劳动力成本最低。
德国的烤牛肝还挺好吃的。年岁渐长，越来越吃不动一个肘子了，现在我把去德国必吃菜改成“烤牛肝”了。
猪肝酱确实好吃，我也喜欢抹面包吃，越南三明治里面也喜欢涂这个。
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