麻辣啤酒鸭翅配方及详细做法
主料：鸭翅1000克。
香料：福建辣椒王15克、大红袍花椒12克、八角5克、白蔻3克、桂皮2克、白芷2克、丁香1克。
配料：广味源叉烧酱40克、海天海鲜酱35克、海天生抽30克、黎红花椒油20克、鸡饭老抽15克、啤酒一罐。
调味料：鸡精20克、食盐10克、味精10克。
详细做法：
1、把鸭翅解冻后用清水浸泡出血水，控干水分，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温六成热后放入鸭翅炸至定型后捞出，备用。
3、炒锅中加入适量植物油放入少许葱段和姜片炒出香味后，放入所有香料，把香料炒出香味后加入所有配料，然后放入鸭翅，再加入适量清水淹没鸭翅，最后放入所有调味品。
烧开后盖盖中火煮20分钟，然后打开盖子待完全收汁后把鸭翅挑出来即可。
