上期我们了解了一些生活中的常用添加糖，今天我们来学习糖醇类产品和人工代糖。
糖醇类木糖醇：GI 值 12，甜度 1
木糖醇除了甜度很像蔗糖外，升糖指数也很低，不会引起血糖波动。所以很多品牌都会使用木糖醇代替蔗糖，制造一些无糖口香糖或者无糖食品。
赤藓糖醇: GI 值 1，甜度 0.65
赤藓糖醇也叫赤藻糖醇，是一种由葡萄糖发酵而成的天然糖醇。经过发酵后，赤藓糖醇的升糖指数骤降至1，不会引起血糖剧烈波动，非常适合糖尿病人和减肥人群使用。因为赤藓糖醇的甜度比蔗糖低，很适合与甜菊糖等天然代糖混合使用。
山梨糖醇：GI 值 4，甜度 0.55
山梨糖醇，木糖醇的好兄弟，它们两个经常一起出现在各种无糖食品中。山梨糖醇不太甜，所以需要和其它甜味剂搭配使用。
果麦芽糖醇：GI 值 35，甜度 0.9
麦芽糖醇，氢化淀粉制造出的代糖。吃起来很甜，但是对血糖影响较小，所以也被添加于各种 “无糖食品” 中，比如：无糖巧克力、无糖口香糖、无糖酸奶、无糖果汁。另外，麦芽糖醇还可以提高食物的黏性，增加食物的口感，让无糖食品吃起来没有那么难吃。
人工代糖糖精 ：GI 值 0，甜度 300
糖精可以说是人工代糖的鼻祖，至今已经有100多年历史了。和其它人工代糖一样，糖精也具有很高的甜度和不升糖的特点。但是会有金属味。
甜蜜素：GI 值 0，甜度 40
甜蜜素也叫甜精，也是一种“历史悠久”的人工代糖。我们小时候喜欢吃的很多零食，比如：果冻，就含有甜蜜素。
糖友们在使用糖时，一定记得要仔细看食品包装上的配料表，远离那些对大家有害的糖。合理用糖，科学控糖。个人健康是美德，传播健康是功德~如果您喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦~
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资料来源：转自文糖医
