我国有句俗话:“老人喝粥，多福多寿。”从古至今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化。在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋，喝粥早已成为当地人万古不变的养生妙招。许多老人通过早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。

历史上元代医家邹铉就是粥养的倡导者，他认为早晨是喝粥的最佳时段，因为此时是胃经值班的时间，喝粥最养胃。他写的书中介绍了一些滋补粥的方子，最适合老年人食用。

下面我们为大家介绍几个养生粥的制作方法，以方便大家查阅使用。

一，小米豌豆粥

材料: 小米400克、豌豆40克、胡萝卜20克。

做法: 小米淘洗干净，放入适量水，开中火；煮开后煮5分钟左右，放入豌豆；放入胡萝卜，开小火；熬制浓稠即可。

二，茯苓粥

食材：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。

做法：粳米、大枣分别淘洗干净，放入锅中，加水适量，文火炖煮约20分钟。将煮好的粳米大枣粥下入茯苓粉，依个人口味加入适量红糖。服用的时候可以空腹服用，早晚2次服用。

三，黑糖红枣小米粥

材料：红枣四五颗 黑糖适量 黄小米60克 水700-1000毫升（根据个人喜好增减）

做法：黄小米洗干净浸泡10分钟，红枣去核切小，切不切都可以，看自己喜好。水煮开，倒入黄小米和红枣。煮到快好的时候加入黑糖。一般煮15分钟后加入黑糖再煮5分钟。看小米粥上面这层是“米油”非常有营养的东西，不要丢掉，营养价值很高的。

四，猪肝菠菜粥

材料：大米100克，菠菜100克，猪肝30克，清水、葱、姜、料酒、食盐、香油适量。

做法：将新鲜猪肝清水浸泡1小时，期间换几次水。大米在清水中浸泡30分钟。砂锅中加适量清水，大火烧开水后下入大米，大火煮开转小火熬40分钟。趁煮粥的时间，把猪肝切成片，用少许料酒、葱姜腌制10分钟。将菠菜焯水、切段。将猪肝下入熬好的白粥中，再煮10分钟。下入菠菜段，再次烧开后关火，加适量食盐、香油调味即可。

五，养胃南瓜大米粥

用料:大米1小碗；南瓜1大块儿；水适量

做法:南瓜切小块儿，和洗好的大米一起放入锅中，添适量的水，加热煮20分钟左右。煮到南瓜丁软烂，大米稠稠的，关火即可。

六，健康长寿粥（倪海厦方）

大米三勺，糯米三勺，红薯四小块，熬成粥后每天早晨食用。

随着年龄的增长，老人的基础代谢水平逐渐下降，过量饮食很容易增加心脏负担。因此老人要特别注意适量饮食，尤其要注意对富含脂肪的食物的摄入，这有利于避免高血脂等心血管疾病。

适量饮食还得注意营养的搭配。首先是多吃粗粮，以保证膳食纤维的供给。其次是多吃鱼肉、豆制品，以保证蛋白质的及时补充。切不要误认为老年人蛋白质越少越好，素食习惯对健康不利。再次是饭菜要咸甜适中。过咸容易引发高血压、心脏病，过甜会引发糖尿病，都不利于健康。最后是进补要适当。现在市面上有各种各样的补品，老人适当地服用一些补品有助于补充身体所需，但补充过量就会适得其反。还有睡前切忌吃补品，否则会增加血液黏度，高血压、高血脂、脑卒中这类心血管疾病就要找上门来了。

除此之外，有些老人爱喝酒，这样的习惯很不好。喝酒会加重心脏负担，诱发心肌梗死，不如多喝牛奶、酸奶或者豆浆，不仅可以补钙，还对老人的便秘，高血压有辅助治疗作用，这才是老人健康的法宝。