冬天一到，各家各户都在进补，餐桌上肯定少不了牛肉、羊肉等等。很多爱美的朋友常常会有这样的担忧，那就是怕冬天猛吃大补，“会给肚子囤出一个游泳圈来。”过度的节食不切实际，坚持运动和注意饮食学会吃才是硬道理。那冬天选择吃什么食材，不但对身材友好，而且对身体又有益处呢？

香菇这一味食材就是非常不错的选择，其营养价值非常之高。香菇具有健脾开胃、扶正补虚、祛脂强免疫等作用。冬天吃它，对身体会有大大的好处。香菇搭配鸡肉一起炒，营养翻倍又不易长肉肉。再加点其它自己喜欢的食材上去，做法简单，好吃又下饭。家人好爱吃，连底汁都不剩。以下就是家尤菜菜分享给大家的，关于这道家常食谱的详细做法介绍。

家尤菜菜小贴士：香菇胡萝卜炒鸡肉营养又美味，但是也有一些相关的禁忌事项。我已把它们备注在文末了，大家重点看一下再吃。

【香菇胡萝卜炒鸡肉】

所用食材：香菇2两（100g）、胡萝卜1根、鸡肉一个上半格（1/4）、香葱1小把、青椒1条（选择不辣带有丝甜味的品种）、大蒜3粒、黄姜1小块、花生油1勺、蚝油半勺、食盐小半勺、生粉小半勺、酱油几滴、白胡椒粉1点

【烹饪步骤】

第1步：取一个上半格（1/4）的鸡肉砍成小块，凉水下锅，进行焯水再捞起洗净浮沫。

第2步：另取其它配菜（香菇2两、胡萝卜1根、香葱1小把、青椒1条、大蒜3粒、黄姜1小块）一起清洗干净并处理好放到盘子里待用。

第3步：接着锅热加入1勺花生油，放进姜片、大蒜进行爆香。

第4步：紧接着把鸡肉和香菇煸香后，再倒入胡萝卜一起焖炒13分钟。

第5步：后面把香葱和青椒倒进去，翻炒15秒左右，就倒入酱汁再焖1分钟即可出锅。（酱汁制作：蚝油半勺、食盐小半勺、生粉小半勺、酱油几滴、白胡椒粉1点、清水1勺搅拌而成。）

【家尤菜菜说温馨提醒】

1、大家在吃香菇胡萝卜炒鸡肉这道菜的时候，记住不可以再搭配菊花、兔肉、白萝卜、李子、狗肉、鲤鱼、白酒、螃蟹、鹌鹑等食物同时吃，避免出现不好的反应，对身体造成不良影响。

2、对香菇、鸡肉、胡萝卜、香葱、大蒜等食材会过敏的朋友，切记不要食用这道家常菜谱。还有就是处于拉稀肠胃炎期间、严重痛风者、上火热咳等这些人群，都不建议吃香菇胡萝卜炒鸡肉，避免影响身体恢复。

如果您还知道香菇其它的好处以及美味做法，也非常欢迎大家留言和我一起讨论。天越来越冷了，大家快把这道菜给做起来吧！脾虚、体质差的朋友们，可以时不时吃点香菇类的菜肴。脾胃和免疫都增强了，体质变杠杠滴！

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