杭州龙湖皇冠假日酒店是国际知名的酒店集团IHG洲际旗下的酒店，彩丰楼中餐厅作为洲际酒店集团的知名品牌，在全国享有盛名。而杭州龙湖皇冠酒店这家彩丰楼则是杭州第一家，不仅带给住店客人，也为杭州这个城市带来舌尖上的新品体验。
酒店新近任命Andy Qiao乔言景先生担任彩丰楼中餐行政总厨一职负责中厨房及宴会厨房的日常运营和新菜研发等工作。乔先生拥有近三十年的中餐烹饪经验以及丰富的酒店厨房经营管理经验擅长粤菜烹饪，精通江浙菜、融合菜台州菜等美食。曾在国内诸多大型厨师联盟比赛中多次获得奖项及殊荣。这也令我们对彩丰楼的新季菜充满期待。
泉水松茸炖花胶（位上）
正式入座后上的第一道热菜是按位上的泉水松茸炖花胶，松茸菌，因其一般生长在松类树木的根本而得名。松茸因其产量少、价值高而显得极其珍贵，被誉为“万菌之王”。花胶的功效在补肝肾、益脾胃、化痰止咳补方面比较突出，适宜炖汤吃用，炖后汤清，肉质较厚，胶身软滑。这道汤汤色清靓，清鲜开胃。
熟醉稻田小龙虾
又是一年龙虾季，乔师傅出手的熟醉小龙虾从上桌的“姿造”就令食客们耳目一新，蒸熟的小龙虾经过酒醉后,透亮的虾肉鲜甜嫩滑,带有花雕酒独特的香气。鲜甜弹牙，让人印象颇深，吃了就难以忘怀。 喝了酒的人会见真性情，喝了酒的虾自然也会见真味。酒香在口腔中散开，冰凉爽口，带着微醺的美妙。 熟醉小龙虾小龙虾的原汁原味，Q弹鲜嫩的口感全无半点敷衍。
十三香稻田小龙虾
十三香龙虾的特点就是麻辣鲜香润嫩，每一个形容都能被小龙虾淋漓尽致地展现出来，是小龙虾口味中永恒的经典，乔师傅的这一道十三香小龙虾口味非常的正，且小龙虾的品质是目前杭州市面上顶尖的，硕大而壮实，令食客们吃得十分过瘾。
金汤茭白烧甲鱼
此甲鱼采用4斤重的中华鳖，甲鱼裙边宽而厚，胶原蛋白丰富，营养价值极高，用翅汤炖足一小时，汤汁浓郁，回味无穷。
手打年糕蒸珍宝蟹
年糕选用台州产的传统工艺手打年糕，搭配欧洲鲜活现杀的珍宝蟹，珍宝蟹的鲜味浸入年糕中，完美融合的中味觉呈现。
水晶菠萝古老肉
菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。
沙蒜豆面（位上）
在台州，“沙蒜豆面”是一道家喻户晓的传统佳肴，入选了“百县千碗·鲜在台州”16道“海味”，汁水醇厚的沙蒜与久煮不烂、吸饱了浓郁汤汁的豆面一道，“呲溜”一下滑入口中、落进胃里，口中只留鲜美余香，腹里是沉甸甸的满足感。
杨汁甘露
杭州下沙龙湖皇冠酒店的甜品系列一直是声名在外的，由这道中餐厅的餐后甜品亦可见一斑。乔师傅出手的彩丰楼新季菜果然道道过硬，令人吃得舒畅落胃。
