说到饺子，最近我发现了一种特别好吃的饺子馅，现在我家最爱吃的就是它，全家3天不吃就馋它，我说的是——猪肉土豆馅饺子，这馅饺子可能很多人没吃过。

我今天就把这馅饺子的方法和技巧毫无保留地分享给大家，保证你调出来的饺子馅，鲜嫩多汁，不干不柴，出锅秒光。

最近天气越来越热，就特别适合吃土豆，它是一种高钾低钠的蔬菜，具有营养高、热量低的特点。

它富含钾元素，基本每100克土豆中，大概含钾620毫克，是精白大米含钾量的10~20倍，具有补中益气、健脾和胃、解毒清热等作用，你们有吃过猪肉土豆馅的饺子吗，要是没吃过，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：猪肉土豆馅饺子

主要食材：猪肉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、香葱、姜片、八角、小茴香、香叶、花椒、洋葱

具体做法：

1、起锅，倒入少许的花生油，倒入香葱，姜片，八角，小茴香，香叶，花椒，洋葱，开火把它炒出香味，等所有的小料熬至微微发黄，将香料捞出，锅中的油放凉备用。

2、准备一块五花肉，先将猪皮切掉，再改刀切成小块，然后放入绞肉机里，盖上盖子，给它搅打成肉馅，不要打得太碎，有点颗粒感，吃起来才有嚼劲。

3、准备一个土豆，给它洗净去皮之后，先切成厚片，再改刀切成土豆丁，切好后，装入盘子中，接着准备半根胡萝卜，同样切成丁，和土豆丁放一起备用。

4、接下来，往里加入少许刚熬好的料油，用筷子给它翻拌均匀，炒拌均匀，这样不仅能锁住土豆丁里面的水分，还能保留全部的营养，先放一旁备用。

5、下一步将100克的葱姜水，分两次倒在肉馅中，戴上一次性手套，顺着一个方向给它搅拌均匀，把肉馅搅打上劲，第一遍搅了大概50圈左右，等肉馅完全吸收掉葱姜水。

6、紧接着将剩下的葱姜水，全部倒入肉馅中，再顺着一个方向，继续搅拌均匀，第二次也搅了50圈，这样调出来的肉馅，吃起来不干不柴，特别的鲜嫩。

7、下面来调味，往里加入适量的食盐，少许的鸡精，少许的十三香，少许生抽，蚝油，老抽，再来少许白砂糖提鲜，接着打入一个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀。

8、下一步将胡萝卜丁和土豆丁倒进去，用筷子充分地搅拌均匀，最后爱吃葱的，可以加入一点香葱进去，不喜欢吃的不放，接着倒入熬好的料油，还有一些香油，再次搅拌均匀后，一份馅料就调好了。

9、这样用土豆调出来的肉馅，不管是包包子、包饺子都特别好吃，让你吃过一次，就开始念念不忘，一道非常好吃的猪肉土豆馅就调好了，接着在饺子皮中，放入适量的馅料，再用习惯的手法，给它包成饺子。

10、锅中水开，依次放入所有的饺子，用铲子推一推，防止粘连，煮开后，点两次凉水，一直煮到饺子完全漂浮起来，而且饺子皮鼓鼓的就熟透了。

11、这样做出来的猪肉土豆馅饺子，薄皮大馅，非常的鲜嫩又多汁，比猪肉韭菜馅的和白菜馅的，都要好吃10倍，一口一个真的太好吃了，喜欢的朋友，一定要收藏起来试一下。

小贴士：

1、吃饺子，最好的选择就是三分肥七分瘦的猪肉。

2、葱姜水一定要分次放。

结语：天热流汗多，3天不吃就馋这馅饺子，很多人没吃过，教你调馅方法，入口鲜嫩多汁，出锅秒光。

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