藏在大连街巷的美食店铺总是让人惊叹不已，踏进这些深藏居民区的店面时会闻到令人垂涎的香气，仿佛一切都在诉说着这座城市独特的烟火味道，而这些平价的美食总能勾起人们回忆中最质朴的温暖。
这些店铺大多藏在居民区深处，像是城市里不被注意的一隅，门脸不大但总能闻到诱人的香气，透过玻璃能看见食客们专注吃饭的样子。店主们都是从最早的摊位做起，一步步在这条街开了铺面，十几年如一日地坚持着自己的手艺。每天清晨，他们早早地备好食材，为的就是给客人最新鲜的味道。
走进福佳甏肉米线的小店，总能看见老板娘忙碌的身影，她的手艺是跟着老一辈学来的，那份麻辣拌鸡架的秘方更是独家配制。店里的桌椅虽然简单，但总是干净整洁，墙上贴着手写的菜单，价格也一直保持在亲民的水平。每到饭点，附近的居民就会结伴而来，有的还会带着保温盒来打包。
周记米线的汤底是每天凌晨就开始熬制的，用的都是新鲜的食材，汤汁清亮却又浓郁。老板说这是祖传的配方，但更重要的是对食材的用心和对顾客的真诚。米线的韧性恰到好处，配上各种新鲜的配菜，让人感受到朴实的美味。
晋妈面馆的鲜虾面汤是用虾头熬出来的，红彤彤的汤色看着就让人食欲大开，面条的筋道程度恰到好处。老板总说做面要讲究火候，火大了面条会软，火小了又不够劲道，需要长年的经验才能掌握。每天早上，他都要试好几次水温才开始和面，这份执着让食客们赞不绝口。
在马家楼的兰州牛肉面馆，厨师们总是站在案板前专注地拉面，面条在他们手中迅速成型，那份专注和熟练是多年磨练的结果。店里的牛肉是特意从兰州运来的，为的就是保持最正宗的味道。深夜里，这里总是亮着灯，成为夜归人的温暖驿站。
彭姐的盘锦小卷饼是从家乡带来的手艺，每一张饼皮都要现擀现烤，馅料也是现炒的，那股香味总能勾起食客们的胃口。彭姐说做小卷饼最重要的是火候，饼皮要薄却不能破，卷的时候要快却不能露馅，这些都是需要经验的。
莲钰汤饭的老板是地道的朝鲜族，他将家乡的味道带到了大连，那份牛肉汤饭的做法是祖传的。米饭用的是延边大米，每一颗都晶莹剔透，配上热腾腾的牛肉汤，让人感受到浓浓的家乡味道。
大玲子老妈蹄花汤的做法是老板娘从成都学来的，为了还原那个味道，她不知道尝试了多少次。每天凌晨三点就要开始熬汤，选用的猪蹄都是最新鲜的，熬制的过程中要不断地调整火候，这份用心让蹄花汤的口感极其出众。
这些店铺虽然不起眼，但却是城市中最有温度的地方，它们用实惠的价格为食客们提供着可口的美食。店主们坚持着自己的手艺，也在传承着这座城市的味道记忆。每一家店都有自己的特色，每一道菜都有独特的故事，这些都在诉说着大连这座城市的魅力。
